ウイスキー風味の自家製オイルサーディン＊レシピは下からご確認を！
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★ウイスキー風味のオイルサーディン★
材料
小イワシ20〜30尾程度
お好みのウイスキー適量
塩適量
にんにく1片
ローリエ2枚
ディル適量
ローズマリーひと枝、乾燥の場合は適量
黒胡椒適量
(レモンのオイル漬け適量、又はレモンスライス、無くても可)
オリーブオイル適量
①小イワシは頭と内臓を取り、中を綺麗にして水気を拭き、塩をしたバットに並べ、ウイスキーを振りかけ(大さじ2〜3程度)更に上から多めの塩をして、2時間置く。
②フライパンに重ならないようにイワシを並べ、ウイスキーを一振り。
更に潰したにんにくとスパイス類を入れ、レモンのオイル漬けを適量入れて、かぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、極弱火で1時間ゆっくりと火を入れる。
③骨まですっかり柔らかくなったら火を止め、オイルにつけたまま冷まし、消毒した保存瓶に詰めたら出来上がり♬
ウイスキー以外にも、ラムやシェリーでも美味しくいただけます。
量はお好みで。
塩をしっかり利かせれば聞かせるほど、保存には適します。
是非、お試しくださいませ♬✨
