筍の磯辺揚げ［1人分106kcal］
味付きなので揚げたてをそのまま食べられます
◇材料(2人分)
ゆで竹の子…100g
—–Ａ—–
砂糖 …小さじ2
みりん …小さじ2
しょうゆ …大さじ1
酒 …大さじ1
水 …120ml
花カツオ …ひとつかみ
～天ぷら衣～
薄力粉 …35g
塩 …少々
青のり …小さじ1 1/2
冷水 …50ml
◇作り方
1) ゆで竹の子は食べやすい大きさで7mm幅に切る。
2) 鍋にAを入れて煮立て、1)を加えてフタをして10分煮たら花カツオを加えて更に5分煮る。
3) 2)をバットに取り出して冷ましておく。
4) 天ぷら衣を作り、汁気を拭いた3)をくぐらせて170℃の油でカラっとするまで揚げる。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年4月26日(月)OA
https://kry.co.jp/recipe/
