【50代 食Vlog】続く暑さに負けないように、夏の揚げ物とカラフル野菜の食卓｜名古屋風手羽先揚げ｜夏のネバネバ野菜３種で元気をチャージする【レシピ】
カリっと揚げて甘辛ダレの手羽先揚げは最強のビールのお供。愛しの「ソースなす」、バター醤油の焼きおにぎり。緑が濃い夏の葉野菜で栄養チャージ。
チーズ＆松の実無しのシンプルなバジルソースは使い道がいっぱいで楽しみです。 //ヒカ
🌱作ったもの
名古屋風手羽先揚げ、ソースなす、とうもろこしごはん、バター醤油焼きおにぎり、モロヘイヤのお味噌汁、空芯菜炒め、ツナきゅうりサンド、シンプルなバジルソース（トマト、野菜スープに添えて）、スープ・オ・ピストゥ etc..
—材料メモ—-
▼名古屋風手羽先揚げ
手羽先 10〜13本（大きめなら10本、小さめなら13本）
上新粉（米粉） 適宜
黒胡椒 適宜
白炒りごま 適宜
◉下味
日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
◉揚げた後のからめだれ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ1.5
ハチミツ 小さじ2
酢 小さじ0.5
ニンニク（すりおろし） 小さじ1〜好みで
＊揚げたてが最高！ 温め直しはオーブンかトースターで。レンジはいまひとつです
＊手羽先の関節から先を切り落とすと油ハネがひどくなるので、「くの字」のまま料理するのがおすすめです
▼シンプルなバジルソース
バジルの葉（茎などを除いて） 40g
Exvオリーブオイル 100cc
塩（あればゲランド顆粒） 小さじ1〜1.5
ニンニク（スライス） 中１片分
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
22 Comments
パチパチパチ…（心の拍手）
とうもろこしご飯の焼きおにぎりの登場に心を鷲掴みにされました。
いつも素晴らしい動画、ご馳走さまでした。
はじめましてこんにちは♪
ヒカさんの動画に夢中で、過去動画も見あさってます😅
小林カツヨ先生、私も大好きでした。
ソースナス是非使ってみます❣️
ありがとうございました😊
こんばんは！
今日、名古屋風手羽先揚げを作ってみました！手羽中でやりました。
すごく美味しかったです！
ただ、最後の漬けダレにニンニクを入れ過ぎてしまい、かけるのに躊躇して軽く付けただけにしてしまいました。
先に食べた子供達は美味しいと言ってましたが、私が食べた時物足りなさを感じ、たっぷり付けたところ、こっちの方が美味しいー！息子達ごめーん！って感じでした。
明日は自分だけ茄子揚げを作って食べようと思いまーす！
今日は洗い物が多く、味見もちゃんとしなかったのが敗因です。
私と夫は美味しい手羽揚げを食べられました！
ありがとうございます！また作ります！
ビールは揚げながら飲んでしまいました。
偶然見つけたヒカさんの動画大好きです❤チャンネル登録しました。毎日の暑さで台所仕事がおっくうでしたが私も頑張ろうって思いました。
ヒカさま、初めて拝見して、こんな素敵な生活をしている方がいるのだと、驚愕しました。お母様とのやりとりで、お祖母様の話も出たので、ヒカさまには料理の神の血が流れているのでしょう。初めてで厚かましいのですが、調理道具の解説動画など上げていただけると嬉しいです。来年の海外移住を視野に、軽くてコンパクト、使い勝手の良い道具(主に2人用)を探しています。準備調味料用、盛り付け用、保存用(パッキン付きと無し2種？)、バットも小さ目など、映像でチェックしまくってますが、ご本人解説あると参考になる方、たくさんいらっしゃるかなと思いました！
こんにちは。いつも素敵な動画を見ると心がホンワカします😊
我が家の庭にもバジルがワサワサとあるので作ってみようと思いました。成功するか心配ですが😅
猛暑が続く日々ですが、体調崩さぬようご自愛下さい😊
暑すぎる日々ですが、ヒカさんの涼しげな食卓に癒されました！😊
料理が上手ですね!手際の良さ
家庭菜園のセンス台所鍋食器ワクワクする
素敵女子ですね!
先日見つけて早速フォローしております。揚げナスにウスターソース😮。初めて聞いた組み合わせです！味を想像したけど？？でも、動画を見ると美味しそうなんで、作ってみます❤
ロンドン在住アラ還で、こちらは蝉居ないので、蝉の大合唱にとても癒されました♪♪蝉の声、大好きなので！
今夜の夕飯に決まりました
さっそく取り掛かります！🫡
初めて拝見させて頂きました🎉素敵💓作ります
私のお母さんになって毎日素敵な料理を食べさせてください！！！
心豊かに暮らすことには、自然が絶対に必要ですね。ヒカさんの動画はいつも日々の暮らしの中で忘れがちのものを教えてくれます。都会暮らしですが、週末ドライブに行きたくなりました。いつも癒してくれる素敵な動画、ありがとうございます。🌱
お久しぶりです。
偶然に動画を見た時にアレ？このお皿や食器棚に見覚えが！
やっぱり先生だったんですね。ずっとインスタなどされていないか探していましたので感激です。
お引越しされたとのことですが、お疲れが出ませんように。
今後も配信を楽しみにしております😊
ヒカさんの動画でいつも癒されています。ありがとうございます。
天ぷら鍋とガード網はどちらのものか教えていただけますでしょうか？またいつも立てかけてある、調理に使用されてるシルバーの丸いトレーはどちらのものでしょうか？よろしくお願い申し上げます。
Love the videos. Thank you.
僕も還暦前でおひとりさまですが、ヒカさんの動画はどれも癒されます。そしてとても酒好きにはうれしいレシピも多くて重宝です。これからも応援しています！
バックの家具も素晴らしいことですね・・・素敵な世界ですよね！！！メニューも適量です事ね！！！凄く美味しいそうねいいね！
ずーっと、見返して見つけました❤モロヘイヤのお味噌汁も良いですね♪うちも夏に欠かせない食材ですが、茹でて細かく刻み、胡麻と鰹節をたっぷり混ぜて、だし醤油で味付けし、ご飯にかけて、つるつるとかき込みます😊今年は、お味噌汁も挑戦しましょう❤
この頃お気に入りで観させていただいてます。
簡単そうなのはやってみたいなと思うのですが、ナスにソースがビックリすぎて。でもやってみます！
また見に来ました❤何度見ても楽しいです