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    ご飯にのっけて！ころころ 辛味噌 ゴーヤ チャンプルー のレシピ 作り方



    ご飯にのっけて！ころころ 辛味噌 ゴーヤ チャンプルー のレシピ 作り方

    辛味噌 ゴーヤ チャンプルー のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤは輪切りではなくコロコロ角切りにして、スパイシーな辛味噌味に仕上げました。いつもとちょっと違う食感と風味で、ごはんが止まらなくなりそう！

    ■材料（2人分/20分)
    ・ゴーヤ：1本
    ・ウインナー：5本(90g)
    ・厚揚げ：1枚(200g)
    ・にんにく：1片
    ・塩：小さじ1杯(塩もみ用)
    ・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
    ☆味噌：大さじ2杯
    ☆豆板醤：小さじ1杯
    ☆砂糖：大さじ1/2杯
    ☆酒：大さじ1杯
    ☆しょうゆ：小さじ1杯

    ＜トッピング＞
    ・目玉焼き：2枚
    ・ブラックペッパー：少々

    ■下ごしらえ
    ・ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除きます。
    ・にんにくはみじん切りにします。
    ・ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
    ・厚揚げは1cmの角切りにします。
    ・☆を合わせて、合わせ調味料を作ります。

    ■作り方
    ①ゴーヤは1cm幅の角切りにしてボウルに入れ、塩をふってなじませ、5分置きます。しんなりしたら軽く水洗いし、キッチンペーパーに包んで水気を絞ります。

    ②フライパンにごま油を引いて弱火で熱し、にんにくを入れて炒めます。

    ③香りが立ったら厚揚げ、ウインナーを加えて中火で炒め合わせ、ゴーヤを加えてさらに2分炒めます。

    ④合わせ調味料を入れて汁気がなくなるまで強火で炒め、火を止めます。ごはん(分量外)と一緒に盛り付けて目玉焼きをのせ、お好みでブラックペッパーをふって召し上がれ♪

    ■コツ・ポイント
    ゴーヤはしっかりと水気を絞って炒めると食感よく仕上がります。ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみの際に砂糖を小さじ2杯加えると食べやすくなりますよ♪

    ↓詳しいレシピはこちら↓
    http://macaro-ni.jp/44238

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