【おうち居酒屋】簡単スタミナ料理５品！辛さで食欲が掻き立てられる
こんにちは、にんにくキッチンです。
今回はお家で簡単おつまみを5品作りました。
初めてのおうち居酒屋でしたが、美味しくできてとても満足です。
どれも簡単なレシピなので皆さんもぜひ作ってみてください！
お料理が美味しいと晩酌がグッと楽しくなりますね♪
【メニュー】
とろとろジューシー焼きナス(00:27)
おつまみもやし(01:47)
甘辛ダレの具沢山冷奴(02:40)
豚キムチ炒め(03:44)
だし巻き玉子(05:45)
【とろとろジューシー焼き茄子】
材料(2人分)
なす 3本
大葉 6枚
長ネギ 8cm
①味ぽん 大さじ1・1/2
①生姜チューブ 小さじ1
作り方
⒈ナスは皮全体に焦げ目がしっかりつくまで焼き、冷水につける。包丁で優しく皮を剥いたら、手で食べやすい大きさに割く。
⒉大葉と長ネギは千切りにし、長ネギは水にさらしておく。10分ほどさらしたらキッチンペーパーで水気をしっかりとっておく。
⒊ボウルに1.2の具材をいれ、①を入れて混ぜる
【おつまみもやし】
材料(2人分)
豆もやし 1袋
◎味覇 小さじ1
◎ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1/2
ブラックペッパー 適量
作り方
1.豆もやしは袋に切れ目を入れ、 600wで3分加熱する。
2.ボウルに二重丸を入れ混ぜる。加熱したもやしを加えてさらに全体を混ぜる。
3.いりごま・ブラックペッパーを加えて完成。
※10分ほど冷蔵庫で休ませると味が馴染む。
暖かくても冷めたくても美味しい○
【甘辛ダレの具沢山冷奴】
材料(2人分)
絹豆腐 1丁
桜海老 大さじ１
きゅうり 1/2本
〈合わせ調味料〉
つゆの素ゴールド 大さじ1・1/2
粉末おかか 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
甜麺醤 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4
にんにく生姜チューブ 小さじ1/2
作り方
⒈きゅうりは５mmのサイの目に切る。
⒉きゅうり・桜海老をいれたボウルに合わせ調味料をまぜ合わせる。
⒊皿に豆腐を盛り、上から2をかけて完成。
【豚キムチ炒め】
材料(2人分)
豚バラ肉 150g
〈肉下味〉塩胡椒 少々 酒 大さじ1 片栗粉大さじ1/2
ニラ 1/2袋
キムチ 100g(酸っぱすぎない物)
にんにくのみじん切り 小さじ1
めんつゆ 大さじ1/2〜(味を見ながら調節する)
胡椒 適量
チーズ 50g
サラダ油 適量
作り方
⒈ニラと肉は4cm幅に切る。
肉には下味をの材料を混ぜておく。
2.フライパンににんにくのみじん切りを入れて熱し、香りが立ってきたら肉を加える。色が変わってきたらニラを加えしんなりしたらキムチを加えてサッと炒める。
⒊めんつゆ胡椒で味をつけたらチーズを散らし、溶けたら皿に盛る。
【だし巻き玉子】
材料(2人分)
卵 4個
サラダ油 適量
A和風類粒だし 小さじ1/2
A水 60cc
A塩 小さじ1/2
A砂糖 小さじ1
大根おろし・小口ねぎ 適量
作り方
⒈ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、 A を加えてさらに混ぜる。
2.卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱す。
卵液を流し入れて広げ、 半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、 巻いた卵を端に寄せる。
向こう側に戻し、卵液がなくなるまで同様に繰り返す。
⒊熱いうちにラップやまきすでの包み、 形をととのえる。5〜6等分に切り、お好みで薬味をかける。
