かぼちゃ入りミネストローネ. & kitchen – アンドキッチン
子供も大好き！野菜たっぷりでコクうま
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【材料】4人分
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
かぼちゃ 150g
ソーセージ 4本
キャベツ 150g
トマト 1個
コンソメ顆粒 大さじ1
水 600ml
野菜ジュース 200ml
塩 適宜
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【手順】
＜下準備＞
・にんにくはみじん切りにする。
・玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ソーセージ、キャベツ、トマトは1cm角に切る。
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りがするまで熱し、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ソーセージ、キャベツを加えて炒める。
②トマトを加えて軽く炒め、コンソメ顆粒、水、野菜ジュースを加えて、15分煮込む。
③塩で味を調えて完成！
