うますぎてびっクリ🌰マロンペーストを練り込んだ芳醇な生地に栗がごろごろ🌰 栗のパウンドケーキ #68 chestnuts pound cake
昨年アップした自家製マロンペーストを使って
甘さ控えめな栗のパウンドケーキをつくりました✨🌰
芳醇なラム酒の香りとマロンは
相性抜群🥃💓
実は米粉でもつくってみたのですが
思うような質感にならず…
ふんわりしっとりをいい感じに実現してくれたのが
薄力粉でした
米粉スイーツも好きやし
薄力粉のいいところもたくさんある
どっちが悪いってわけじゃなく
その時々で好きなほう、おいしいと思えたものを
採用するというスタンスは変わらずに
これからもやっていけたらなと思ってます🙌
よかったらつくってみてね🤗🌰
◆Instagram
https://instagram.com/rmchannel_030?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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【大人気！米粉でつくるお菓子シリーズ】
◉米粉と米油でつくる型抜きクッキー
◉米粉と米油でつくる抹茶ロールケーキ
◉米粉と米油でつくる抹茶黒豆パウンドケーキ
◉米粉と米油でつくるシフォンケーキ
使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉をおすすめします♫
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👉🏻永久保存版・レシピたち
【Mの思い出の味◎濃厚なめらかな極上ベイクドチーズケーキ】
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
【ラム酒好き必見！超絶おいしい大人のティラミス】
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▶R and M channel
RがMに送る日々のおやつ。
白砂糖を使わず自然なやさしい甘さのお菓子を作ってます。
丁寧すぎない、ふたりらしい暮らし。
何気ない日常を切りとってお送りします。
◆BGM
ピアノ玉手箱さま よりお借りしております
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♦︎Today’s Order 栗のパウンドケーキ
【材料】パウンド型内寸：20×7×6cm
◉パウンド生地◉
バターbutter 90g
きび砂糖cane sugar 50g
マロンペースト 100g※
全卵eggs 100g
◎薄力粉cake flour 80g
◎アーモンドプードルalmond powder 20g
◎ベーキングパウダーbaking powder 2g
栗chestnut 40g
くるみwalnut 20g
※マロンペーストのつくり方はこちら➡️https://youtu.be/GcDFYkqCr_E
ダイソーの有機栽培栗を使った、甘さ控えめなペーストです
◉シロップ◉
水water 10g
きび砂糖cane sugar 15g
ラム酒rum 25g
↑
小鍋に水・きび砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めラム酒を加えたら完成！
★170℃ 40分焼成
★卵とバターは必ず常温にしておく（目安は20℃くらい）
冷たい卵を使用したり一度に加えると分離しやすくなるので、温度と入れる回数が大事です。
★アーモンドプードルがない場合は薄力粉で代用可
★栗は贅沢に入れるべし！見た目もよく、満足感◎
100gくらいあってもいいかも？＾＾
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