秋刀魚のペペロンチーノを白泡ワインでキメるだけの物語
〈材料〉
パスタ1.6mm 110g
秋刀魚の切り身 2尾分
秋刀魚の中落ち 3尾分(レモン汁・果肉、醤油、イタリアンパセリで味付け)
秋刀魚の肝 3尾分
ニンニク(みじん切り) 15g
唐辛子 一本
秋刀魚の出汁(3尾分の骨、頭をローストし、玉ねぎ(25g)、パセリの茎(2.3g)、水で煮出したもの。)
醤油 7ml
チーズ
イタリアンパセリ
塩胡椒
〈作り方〉
秋刀魚の下処理(内臓を取り除く)。野菜の下処理。
ニンニクと唐辛子で香りだし。秋刀魚を焼き、一部取り出す。ミニトマトを加える。
茹で汁を加え、秋刀魚出汁を加えたら5分ほど煮込む。
パスタを加え、和える。チーズとイタリアンパセリを加えてマンテカトゥーラ。
盛り付ける。イタリアンパセリを散らし完成。
ーーーーー
【福岡名物】自家製ビーフバター焼きで一杯!!!
芳醇な【焦がしバター】の香りはさっぱりと楽しむのが醍醐味【鶏胸肉のムニエル】
【サバちゃう】胡麻秋刀魚(2尾)で生ビール飲んで癒された。#福岡名物アレンジレシピ
「BBQ感じたくて、お家で【ラムチョップ】焼いて赤ワインを飲む。パクチーでマリネよ><」
「ガスパチョと鯛のカルパッチョ」
「福岡名物ゴマ鯖」
【酸味と辛み】暑い夏に食べたいタコのプッタネスカ」
「とうもろこしの甘みを求め、ピラフを作り、感傷に浸るとは思わなかった。【とうもろこしピラフ】」
トロトロ茄子ソースに合う魚は炙ったイサキだけ【至高のカルパッチョに巻き舌な声を添えて】#灰色
【温泉卵】友達に作ってとお願いされた【冷製パスタ】を一人で食べる。【白身魚、ニンニク、アンチョビ、唐辛子】
ーーーーー
#料理動画
#レシピ
#食エッセイ
#ドラマ
#物語
WL5UHR8B73HWZBUY, RLSSMSUEMPFEHGOL, ZSPURGUUK90MC4EW
MAU9ZXDKORXTAQLA
1 Comment
編集で色味変えてるのかな?
どの動画もサムネも不自然な色で美味しくなさそうに見える。
編集じゃないならカメラ買った方がいいと思います。
この秋刀魚のペペロンチーノ自体はまじで美味そう