一人暮らしの食事Vlog/ボッチ社会人のクリスマス。チキンの濃厚トマトクリーム煮とチョコレートケーキ。
こんばんわ、じーひかるです。
クリスマスが近づいてきたということでほうれん草のクリームパスタとみかんケーキを作りました。クリームパスタは柔らかい味わいでみかんケーキが我ながら100点の出来栄えでめちゃめちゃ美味しかったです！
▼index
00:00 Opening
00:13 チョコレートケーキ1
04:56 チキンの濃厚トマトクリーム煮
12:22 チョコレートケーキ2
▼参考にしたレシピ（※少しアレンジしています）
チキンの濃厚トマトクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/221309
チョコレートケーキ
https://www.lettuceclub.net/news/article/1049604/
▼BGM
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#vlog #一人暮らし #料理 #自炊
8 Comments
絶対ボウルに移す時、まな板持ち上げて入れた方が良かったような、、( ᐙ )それと、美味そう、、(´﹃｀)家に来て作ってください(っ˙˘˙)っ🎂
0:40 チョコレートの解説として
カカオ豆のカカオニブ(果肉)から調整された素材を原料チョコレート類といい、
A.カカオバター(カカオ豆に含まれる脂肪のこと)
B.ココアパウダー(カカオマス←カカオ豆のある部位を磨砕したもの､から脂肪分を採取した物を粉砕したもの)
C.純チョコレート(異種脂肪が含まれてない高級チャコレート、その代わり融点の調整等の扱いが難しい)
D.チョコレート(カカオバター以外の食用脂肪と糖類、香料に制限のないもの物)
E.準チョコレート(カカオ分が少なく､カカオバターに似た物性を持つ食用脂肪を混合する事で融点の調整がしやすくなっている。基本は28～46℃位の範囲←季節に応じて調整される)
1:35 生クリーム等を混ぜる場合は温めてから混ぜるようにするといいと思います。常温や冷蔵庫から取りだした場合は､冷たいままなのでそのままだとチョコレートが固まってしまう恐れがあり失敗する可能性があります。
1:55 この現象は「乳化」という現象で水と油のような、そのままでは互いに混合しない液体の一方が､他の液体の中に細かい粒子となって分散する現象を言います。補足としてチョコレートとはカカオマスとカカオ豆をすり潰した際に出た脂肪(カカオバター)に砂糖等を混ぜた、油で作られています。クリーム等は全乳(脂肪分が残っている牛乳を指す)から脂肪分を集めたもので､一般的に脂肪分約25％､水分約65％となっているのでこのような現象が起きました。
10:20 めっっっっちゃ美味そうに見える🤤
今回字幕だけじゃなくて声もあるから分かりやすい！今後も声有りがいいなぁ
ぼっちちゃうわ、視聴者ガ居るだろ！
僕も、これ作ってみようと思いました(^_^;)
作り方がわかりやすい😊
バゲットの断面に乗せるソース…😂そんな可愛いこだわりがあるじーひかさんには癒されます。