【デパ地下のあれ】明太子とシーフードのパスタサラダ【パーティーメニュー】

【デパ地下のあれ】明太子とシーフードのパスタサラダ【パーティーメニュー】

※字幕を有効にすると作り方解説のテロップが表示されます※

【デパ地下のあれ】明太子とシーフードのパスタサラダ【クリスマスメニュー】

◆材料（2~3人分）
・パスタ　　　　　　　　150g
・明太子　　　　　　　　2腹
・シーフードミックス　　150g
・とびこ　　　　　　　　20g
・きゅうり　　　　　　　1本
・大葉　　　　　　　　　3枚

・マヨネーズ 　20g
・バター　　　　　　　　20g
・パルミジャーノチーズ　5g
　※粉チーズで代替可
・レモン汁　　　　　　　5ml
　※穀物酢、バルサミコ酢で代替可

◆レシピ
①下ごしらえ 0:20
・きゅうり一本を千切りにし、0.5gの塩を振り15分ほど放置し、水気をしっかり絞る（これをしないと最後に味付けをした際の塩分によって水分が出てきてしまい、パスタが水っぽくなってしまう）
・大葉は細かめの微塵切りにしておく

②パスタと冷凍シーフードミックスを茹でる 0:57
・水1ℓに対し塩10g（濃度1%の塩水）を入れたお湯を沸かし、パスタを茹で始める
・パスタの茹で上がりの2分前に冷凍シーフードミックスを入れる

③パスタソースの準備 2:20
・明太子2腹、マヨネーズ20g、バター20g、レモン汁5ml、パルミジャーノチーズ（粉チーズでも可）5g、きゅうりをボウルに入れ準備しておく

④仕上げ 2:41
・パスタが茹で上がる時間の直前にイカを取り出しておく
・パスタとシーフードミックスのお湯を切り、ソースのボウルに入れ素早く和える
・イカをスライスカットし、パスタに加えさらに和える（冷凍シーフードのイカはどうしても大きくパスタに絡みにくいので小さくカットしておく）
・パスタがダマになる様だったら茹で汁、もしくはオリーブオイルで粘度を調整する（冷めると固くなるので、ちょっとゆるいかな？位が丁度良いです）

⑤盛り付け 3:28
・細いトング（無ければ菜箸）とおたまを使って手のひらサイズにパスタを巻いて盛り付ける
・大葉、とびこ、チーズをトッピングし完成

◆ボンジョルノ、今週もお疲れ様でした。
デパ地下のパスタサラダって本当においしそう
なのですが…正直ちょっとお高いですよね…
でも自宅で作れば半分以下の値段で作れます🎵
盛り付けをちょっと工夫すれば見栄えもおしゃれなクリスマスパーティーメニューにもぴったりな一品です🎵

◆チャプター
0:00 オープニング
0:10 材料
0:20 下ごしらえ
0:57 パスタと冷凍シーフードミックスを茹でる
1:36 明太子の皮の食べ方の正解
2:20 パスタソースの準備
2:41 仕上げ
3:28 盛り付け
4:04 いただきます

◆Giorno’s Kitchen
〜いい週末は、おいしい夜から〜
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◆使用楽曲
Song title LIfe
Composer RYU ITO
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【デパ地下のあれ】明太子とシーフードのパスタサラダ【クリスマスメニュー】 *動画で使用しているオススメ調理器具＆調味料:

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*使用撮影機材
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[マイク]SONY ECM-XYST1M
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[照明]Weeylite Sprite20 RGB
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