【ナスと豚肉のピリ辛コク炒め】コクのあるピリ辛ダレでごはんが止まらない最高のおかずです。
料理 レシピ｜ナスと豚肉のピリ辛コク炒め
❏ 材料
・豚肉切り落とし 300g
・ナス 3本
・サラダ油 大さじ3
・小麦粉(豚肉打ち粉用) 適量
❏ 調味料
・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・ブラックペッパー 3振り
❏ 作り方
1.ナスを食べやすい大きさにカットしたら10分ほど水に晒してアクを抜く。
2.豚肉を食べやすい大きさにカットする。
3.調味料を合わせておく。豚肉に小麦粉をまぶす。
4.火をつけていないフライパンにナスを入れ、サラダ油を入れて馴染ませる。
5.ナスに油が馴染んだら中火で点火する。
6.ジューッと音がしたら蓋をして2分蒸し焼きにする。
7.2分経ったら蓋を取り、少し炒めたら、フライパンに半分スペースを空けて豚肉を入れ、中火でじっくりと火を通す。
8.豚肉に8割ほど火が通ったら、合わせ調味料を豚肉にかけて少し炒めてから、ナスと混ぜ合わせ炒めてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
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