ささみのいそべ天 #ささみレシピ #とり天 #short
青さの香りがたまらない!
ささみの磯部揚げ
マヨネーズを使う簡単な衣だから
少量からでもできます。
冷めても美味しいお弁当にぴったりの
ヘルシーなささみのおかず
ぜひお試しください。
調理時間:20分
材料3人分
鶏ささみ 5本
A
白だし 大さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
コショウ 少々
B
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ3
あおさ粉 大さじ2
C
マヨネーズ 大さじ2
水 大さじ4
〜〜〜〜〜
小麦粉(打ち粉用) 大さじ1
サラダ油 適量
作り方
下準備
鶏ささみは3等分に切り分け、ポリ袋とに下味Aと一緒に入れてもみ込み15分ほどおく。
1
ボウルに粉類Bを合わせておき、
別容器にCを混ぜ合わせてから、
一緒に合わせてバッター液を作る。
2
フライパンにサラダ油を2㎝深さまでいれて火にかけ、
ささみに小麦粉(打ち粉用)をまぶし、
バッター液を表面にくぐらせてフライパンに並べ、中火で揚げていく。
3
一度返したら強めの火加減にして
表面がカリッとなるまで揚げる。
ポイント
【美味しく作るポイント】
①下味に白だしを使っていますが、ない場合は塩(小さじ1/8)酒(大さじ1)とおろし生姜(小さじ1)でもOKです。
②打ち粉をまぶしてからバッター液をつけることで衣のはがれ防止になります。
③バッター液の粘土は少々重めの配合になので、気になる場合は水を小さじ1程度ずつ足してのばして加減してください。
#ささみ #ささみレシピ #とり天
3 Comments
マヨ鶏天🎉マヨラーには堪りませんね😆
ふじたかなさん頑張って下さい❤🎉😊
おはようございます、お世話になってます、
早速今日あおさ買ってきます!夏休みなので今夜の夕飯に食べます❤嬉しい、夕飯決まり!ありがとうございます🎉