春です！！筍の季節です！！美味しいたけのこをたくさん食べましょう！！利庵がたけのこへの熱い思いを語りながら料理します！たけのこ！！美味しいですね☺️アク抜きから５種類ぱぱっとつくります。
春です！！筍の季節です！！
美味しいたけのこをたくさん食べましょう！！
利庵がたけのこへの熱い思いを語りながら料理します！
たけのこ！！美味しいですね☺️アク抜きから５種類ぱぱっとつくります。
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*アマゾンのアソシエイツを使用しています。
*アクの抜き方
大きな鍋にお水を入れる。
たけのこと一握りのぬかをいれて30~40分ぐつぐつ煮て
冷めるまで放置
*たけのこの蒸し焼き
皮付きのままアルミホイル2重に包む。
200度のオーブンで40〜60分焼く。
竹串がスッと通ればできあがり
*筍のおかかバター
一口大に切ったたけのこをバター大さじ1/2で炒める
焦げ目がついたら追いバター大さじ1/2を絡めておかかをふる。
*筍団子
適量のたけのこをすりおろし、卵1個と片栗粉大さじ4〜5。
スプーンでまとまるくらいの硬さになれば、多めの油で
揚げ焼きにします
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11 Comments
タケノコは茹でたのしか使ったことがありませんでした。
朝取りのタケノコを探して色々な料理を作って見ます😋
教えて下さりありがとうございました🙏
美味しそう！筍大好き❤️でも姫皮は捨ててました😣今年はサラダや和え物にしてみます。
利庵さん流の筍の冷凍保存動画をリクエストします。私、失敗するんです😭
利庵骨董グランデ市
出店お疲れ様でした。
今回は仕事で行けず、又機会があったら伺いたいです。
いつもバイタリティあふれる利庵さんに感服します。
筍は今が旬ですね！
我が家は夫が毎年知人の竹林からたくさん筍を掘ってきます。
昨年筍をアク抜きの為に業務用の寸胴鍋を購入しました。
ちょうど昨日、アク抜きをして大量に冷蔵庫に入ってます。
調理法は毎年中華具材、おかか煮、炊き込みご飯、メンマなどワンパターンでした。冷凍庫保存もしますが、ひび割れしたり、水分が抜けてしまったり、家で食べきれずご近所、親戚にお裾分けしてます。
さすがタケノコ好きの利庵さんのメニューは目から鱗です。とても斬新で特にタケノコ団子、サラダは思いつきませんでした。是非作ろうと思います。
夫に皮むき任せてたので、ヒメカワ全部捨ててました！もったいない笑
オーブン、BBQで焼くのも良さそうですね！
観てたらやってみたくなっちゃいました 早速買ってきて今オーブンに入ってます🍀
「骨董グランデ」お疲れ様でした。
お会いでき、お話させてもらって嬉しかったです❣
ふふふ、今回も大画面で観させてもろてます～
ご心配なくおきれいですよ～❤
筍もおいしそうでオーブン焼きやってみたいと思いました。
美味しそう❗️美味しそう！❤
副反応から復活したので…
筍買いにいかなきゃー💕
バラエティに富んだ筍料理教えて頂いたから…
楽しみ〜💕
リアンさん、料理も上手で羨ましい‼️
アトリエ KOU
明後日孫の子守りに行きます
筍の季節なのでこれから持っていく準備に筍を買ってきます
いつもは定番の筍ご飯とお煮しめですが、一歳半なので団子なら食べやすいと思います
とても参考になりました ありがとうございました😊
また、ものづくりの好きな私なので、いろいろと見せてください
タケノコ料理美味しそうですね。今しか食べられませんものね。挑戦してみます
筍 すって団子にするのは知りませんでした。ご飯か煮物しかしてなかったので作ってみます。友人より掘りたてをいただくのですがアク抜きしなくて大丈夫でした。
楽しく見てまーす！会話も楽しい😆💕✨
頑張ってください＼(^-^)／