キャベツの茹で方　茹でキャベツをシャキシャキ食感を残して食べやすく！　N.D.Kitchen Basic

キャベツの茹で方　茹でキャベツをシャキシャキ食感を残して食べやすく！　N.D.Kitchen Basic

ロールキャベツなどを作る時、生のキャベツだと破れやすく巻きづらいですが、した茹でしたキャベツは程よく柔らかくしんなりしているので失敗せずにキャベツを巻くことができます。また、塩を入れることで発色が良くなる効果も。
上手に茹でるとシャキシャキの食感を残したまま、ゴワゴワ感だけがなくなり、いつもの倍量食べることができますよ！
私の２歳前の息子は、生キャベツは食べないのですが、軽く茹でたキャベツをサラダにすると、食べやすいようでもりもり食べてくれます＾＾

１　お鍋にたっぷりのお湯を沸かす

２　沸騰したら塩を小さじ１杯ほど入れる。

３　キャベツの葉を一枚、芯の方からお湯にくぐらせるように入れる。
　　少しだけ葉の先を持ったまま芯の方だけ茹でる。10秒位してから葉を最後までお鍋に入れる

４　葉の堅さににもよりますが、３０秒から１分ほど茹でたらザルにあげる

５　水気が気になるようならキッチンペーパーで軽く抑えるように拭き取る

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#下ごしらえ #キャベツの茹で方 #NDKitchen