こんがり香ばしく爽やか後味 豚バラとエリンギの梅しそ巻き焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(バラ薄切り肉)・・・200g
エリンギ・・・1パック
青じその葉・・・6枚
梅干し・・・3個
サラダ油・・・適量
【手順】
(1) エリンギは長さを半分に切り、縦に6つに切る。
(2) 青じその葉は軸を切り、縦半分に切る。
(3) 梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたく。
(4) 豚肉は長さを半分に切る。
(5) まな板に豚肉を1/10量を広げる。
(6) 5に青じそ1切れのせて梅肉を10等分したものを塗る。
(7) 6にエリンギを10等分したものを横にのせて巻く。
(8) 残りも同様にし、計10個作る。
(9) フライパンにサラダ油を薄くひいて強めの中火で1分熱する。
(10) 8を巻き終わりを下にして並べ入れ、焼き色が付いたら中火で3分菜箸でころがす。
(11) 全体に焼き色がつくまで中火で4分焼き、残りの青じそを敷いた器に盛る。
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