【プロが教える】だし巻き玉子の作り方｜家庭でできる基本のレシピ

【プロが教える】だし巻き玉子の作り方｜家庭でできる基本のレシピ

◎だし巻き卵

【材料2人分】
・卵　　　　3個
・出汁　　　80cc (昆布と鰹節)
・塩　　　　少々
・醤油　　　小さじ1/3
・サラダ油　適量

【作り方】
①ボールに卵を割り入れてしっかりと溶きます
②出汁と調味料を加えてかき混ぜて濾します
③鍋に油を塗り、中火にかけて卵を焼いていきます
④焼き上がったら巻きすで形を整えて出来上がりです！

【ポイント】
●ひと手間ですが、卵液を濾してから焼く事で綺麗に色よく仕上がります

●焦げてしまう場合は、火加減を弱めるか鍋を火から外しながら焼いていきましょう

●回数を重ねるごとに、コツが分かってきますので継続が大切です！

ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは基本的に「簡単に作れる美味しい料理」を紹介しています。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は東京で、出張料理などの仕事をしながら定期的に料理動画をYoutubeで配信しています。

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#フリーランス料理人 #料理 #卵焼き

◎Japanese-style rolled omelette

【Ingredients】
・3 egg
・80ml dashi (soup stock)
・pinch of salt
・1/2 tsp soy sauce
・3 tbsp oil