サクッと夏野菜！ かぼちゃと オクラの 肉巻き フライ のレシピ 作り方

サクッと夏野菜！ かぼちゃと オクラの 肉巻き フライ のレシピ 作り方

ねばねばほくほく♪今回は オクラと かぼちゃの 豚 肉巻き フライ のレシピを動画でご紹介します。肉巻きかぼちゃの中には、オクラがまるごとイン！断面を見せて器に盛りつけたくなるかわいいフライです。お弁当のおかずにもぴったりですよ。

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■食材（6個分）
・薄切り豚ロース肉：200g (12枚)
・塩こしょう：少々

・かぼちゃ：1/4個
・塩こしょう：少々

・オクラ：6本
・塩：適量(オクラ用)
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・薄切り豚ロース肉は塩こしょうで下味をつけます。
・卵を割り、溶き卵を作っておきます。
・かぼちゃは種を取り皮をむいておきます。

■つくりかた
①3cm角にカットしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップしてレンジ600Wで5分加熱し、マッシャーで潰します。

②オクラのヘタとガクを切り取り、塩でこすりながら表面のうぶ毛を取ります。揚げたときの破裂を防ぐために楊枝でいくつか穴を空けたら、水につけて塩を落とします。

③6等分した①でオクラを包みます。

④薄切り豚ロース肉を2枚を③に巻きつけます。

⑤ ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油で全体がきつね色になるまで揚げ、油を切ったら完成です！ ソースをかけて召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
水分の多いかぼちゃの場合は、衣の小麦粉を多めにつけると形が崩れずきれいに仕上がりますよ♪

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