70代リハビリおばあちゃんのアスパラガス料理／アスパラの肉巻き&レンジで作るポーチドエッグをのせたえごま蕎麦の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

70代リハビリおばあちゃんのアスパラガス料理／アスパラの肉巻き&レンジで作るポーチドエッグをのせたえごま蕎麦の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

今日は「肉巻きって美味しいな」ということで、「これを麺にのせたらどうかな」と思って、アスパラの肉巻きえごま蕎麦を作りました。

見た目に少し華やかさが欲しいなと思って、電子レンジで作るポーチドエッグの作り方を教えてもらったので、作って合わせてみました。

このレシピは台所（キッチン）にある調味料でできて、材料（麺、アスパラガス、豚バラ薄切り）さえあればすぐにでも試せるのが魅力的！

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】

●アスパラの肉巻き&レンジで作るポーチドエッグをのせたえごま蕎麦の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎アスパラの肉巻き&レンジで作るポーチドエッグをのせたえごま蕎麦の作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/127126/

【材料】
えごま蕎麦
アスパラ
豚バラ肉（薄切り）
油
塩コショウ
酒
みりん
しょうゆ
コンソメキューブ
卵
（お好みで）えごま油

【作り方】

１．アスパラに豚バラ肉を巻きつける。
２．フライパンに油を敷いて、アスパラの肉巻きを焼く。
３．豚肉に火が通ったら、塩コショウをして、酒・みりん・しょうゆを入れ、煮絡める。
４．コンソメスープを作る。
５．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で約4分茹でる。
６．小さな耐熱容器に卵を入れ、爪楊枝や竹串で3か所穴を開け、水を60ml入れて、500Wの電子レンジで1分加熱する。
７．器にえごま蕎麦を盛りつけ、スープをかけ、アスパラの肉巻きとポーチドエッグをのせて、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

あさイチやNHKスペシャルで「オメガ3」が取り上げられていて、せっかくなら食事でとりたいと思い、えごま油をかけたアレンジにしました。

【あさイチ】オメガ3の上手な摂り方！美と健康に良いアブラの新常識｜1月8日
https://hakuraidou.com/blog/126678/

【NHKスペシャル】体にいい油「オメガ3」！｜オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランスがカギ！【食の起源】｜1月12日
https://hakuraidou.com/blog/126777/

オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット
https://www.hakuraidou.com/info/omega3.htm

DHA・EPA
https://www.hakuraidou.com/info/dha-epa.htm

えごま（エゴマ油）の効果・効能・栄養
https://www.hakuraidou.com/egomasoba/egoma.htm

◎おススメする方◎

●「できれば簡単に済ませたい！」とお昼ごはん（ランチ）のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

アスパラの肉巻き＆ポーチドエッグで見た目も華やかで美味しいお蕎麦ができました！

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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