【本格】ブイヤベース

【本格】ブイヤベース

今回は南仏の漁師町で生まれた魚介の旨味たっぷりスープ。～ブイヤベース～を作ります。
スーパーで手に入る身近な食材で、地中海料理を再現できます。魚介類は魚（鯛、タラ、サーモン、ひらめ、カレイなど）、甲殻類（海老、蟹、イカ、タコなど）、貝類（アサリ、ムール貝、ハマグリ、サザエ）など、何でも美味しく仕上がります。もしあれば蟹や伊勢海老などを入れると、高級料理に大変身です。
旨味が凝縮されたスープは、リゾットやパスタのソースとしてもお楽しみいただけます。

普段の食事をもうワンランクあげるコツや、レシピを提案していくチャンネルです。使いきれなかった食材などを上手く活用し、作る、食べる楽しさを発信できたらと思います。

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