鰤(ブリの切り身で煮付けの作り方 How to make Boiled Yellowtail

冬が旬のブリ。
スーパーで手に入れた切り身を煮付けにしてみました。

最初に酒と水でほぼ火が通るまで煮て、最後の仕上げで醤油、砂糖を入れて仕上げます。
食べるときは甘辛い煮汁をつけながら食べます。

レシピ
水50cc
酒100cc
砂糖大さじ5〜6
醤油大さじ4

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2 Comments

  1. はじめまして。
    コメントさせていただきました。
    ぶりの煮付けを作る時、身が固くなって
    しまうのが悩みでしたが、
    先ほど動画のとおりに作ってみました。
    身がやわらかく とても美味しい 
    煮付けに出来上がりました。
    教えていただき
    ありがとうございました🎵