切り身魚で作る絶品メイン【アクアパッツァ】魚介のうま味がたっぷり味わえる パーティーにもおすすめのメニュー

切り身魚で作る絶品メイン【アクアパッツァ】魚介のうま味がたっぷり味わえる パーティーにもおすすめのメニュー

#アクアパッツァ #イタリア料理 #パーティーレシピ
アクアパッツア｜Acqua pazza（２人分）
調理時間：20分（アサリの砂抜き時間を除く）

食材｜Ingredient
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切り身　　　　　　　　２切れ
アサリ　　　　　　　　200g
ミニトマト　　　　　　６個
ブラックオリーブ　　　6個
ケッパー　　　　　　　大さじ1
ニンニク　　　　　　　１片
アンチョビ　　　　　　1枚
オリーブオイル　　　　大さじ2
白ワイン　　　　　　　１カップ
塩・胡椒　　　　　　　適量
イタリアンパセリ　　　お好みで

作り方｜How to make
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1
アサリは砂抜きをし 殻を擦り合わせて水洗いする
2
ミニトマトはヘタを取り アンチョビとニンニクはみじん切りにする
3
鍋にオリーブオイル・ニンニク・アンチョビを加えて火にかける
4
魚を加えてソテーし アサリ・ミニトマト
オリーブ・ケッパー・白ワインを加えて蓋をして蒸す
5
アサリの口が開き 魚に火が通ったら
塩・胡椒で味をととのえる。イタリアンパセリを散らす

ポイント｜Point
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残ったスープでリゾットやパスタにするのもオススメです

※レシピの無断転載・無断転用はご遠慮ください。

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