【主夫自慢の最高の唐揚げ！】塩麹＆米粉を使って最高の唐揚げを作る回。これが一番美味しい調理法！グルテンフリー＆柔らかジューシー！キノコ汁とささみ梅和えも一緒に！

【主夫自慢の最高の唐揚げ！】塩麹＆米粉を使って最高の唐揚げを作る回。これが一番美味しい調理法！グルテンフリー＆柔らかジューシー！キノコ汁とささみ梅和えも一緒に！

ほほえみkitchenへようこそ！

今回は、主夫ゆうだいがおすすめする『唐揚げ』のご紹介！

今流行りのグルテンフリーで米粉と塩麹を使って唐揚げを作りました。

他にも、秋ならではのキノコ汁やささみの梅しそサラダ、ホタテの炊き込みご飯も一緒にどうぞ！

是非一度作ってみてください！

【唐揚げセット／分量（6人分）】
■唐揚げ
鶏モモ肉・・・600g
塩麹・・・大さじ5
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ2※なければ砂糖
おろしにんにく・・・小さじ2
おろししょうが・・・小さじ2
あごだし・・・大さじ1※なければ和風の顆粒出汁で可
黒コショウ・・・少々
卵・・・1個
米粉・・・200g
揚げ油・・・適量

■ホタテの炊き込みご飯
お米・・・3合
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
和風だし・・・上記を入れて、適量の水分量まで
こんにゃく・・・1/2枚
しいたけ・・・3個
えのき・・・1/2個
ぶなしめじ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
冷凍ホタテ・・・12個
※以下ホタテの下味用
みりん・・大さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
おろしショウガ・・・小さじ1

■ささみの梅和え
鶏ささみ・・・3本
お酒・・・大さじ1
黒コショウ・・・少々
キュウリ・・・1本
梅しそ・・・小さじ2
伊吹いりこのだしポン酢・・・大さじ2※なければ普通のポン酢でOK
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E4%BC%8A%E5%90%B9%E3%81%84%E3%82%8A%E3%81%93%E3%81%A0%E3%81%97%E3%83%9D%E3%83%B3%E9%85%A2/
カツオ節・・・1袋

■きのこのけんちん汁
和風だし・・・600㏄
こんにゃく・・・1/2枚
しいたけ・・・3個
えのき・・・1/2個
ぶなしめじ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
★貝出汁つゆ・・・小さじ2※なければだし醤油

ヤマサ　貝だしつゆ（業務用濃縮）

卵・・・2個

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