【レシピ】丸ごと骨付きチキンカレーでプチ贅沢に【スパイスカレー】

【レシピ】丸ごと骨付きチキンカレーでプチ贅沢に【スパイスカレー】

骨付き鶏肉が安く手に入ったので
「どうせなら」と
丸ごと美味しいカレーにしちゃいました。
食べ応え抜群な骨付き肉と
出汁感溢れるスパイスカレーの
マッチングを是非。

ともぴこ

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材料（１皿分）

骨付鶏もも肉：１本
塩・胡椒：分量外

出汁
　昆布・かつお節：適量
　水：４５０ml

ホールスパイス
　マスタードシード：小さじ1/2
　カルダモン・クローブ：各３粒
　スターアニス（八角）：１個
　赤唐辛子：１本

サラダ油：大さじ３

玉ねぎ：１個（薄切りorみじん切り）
生姜・にんにく：各１片（すりおろして水溶き）

カットトマト：５０g

パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ１　　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ1/2
　ターメリック：小さじ1/4

塩：小さじ１弱

醤油：大さじ１　　ベイリーフ：１枚
はちみつ：大さじ１
ココナッツミルク：３０ml

カスリメティ：少量
ガラムマサラ：小さじ1/4

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カメラ：SONY ZV-1
編集ツール：M1 MacBook / Final Cut Pro X

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト　https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh

間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
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