【簡単レシピ】かぼちゃのサラダの作り方
塩気と甘みのバランス○
かぼちゃのサラダのご紹介です。
マヨネーズの代わりに蜂蜜やメープルシロップを入れると、デザートっぽくなりますよ(*^^*)
◎材料
カボチャ・・・1/4個（300〜400g）
玉ねぎ・・・１/４個
レーズン・・・１５g
くるみ・・・３０g
クリームチーズ・・・５０g（カットクリームチーズ３個程）
▼味付け
（A）無糖ヨーグルト・・・大さじ１
（A）マヨネーズ・・・小さじ２
（A）塩・・・適宜
▼トッピング
コショウ・・・適宜 薄いバケット（ラスク可）・・・５〜６枚
◎手順
１．玉ねぎはスライスにして水に晒しておく。カボチャは種とワタを取ってボウルに入れる。ラップをかけ、500wで1分レンチンした後、１口大に切り、再度耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ５００wのレンジで５〜６分温める。まだ固かったらさらに温める。
２．クリームチーズは１cm角に切る。くるみは粗く刻む。
３．柔くなったカボチャをフォーク等で粗く潰し、そこへ玉ねぎ→〔▼味付け〕を加え混ぜ合わせ、さらにクリームチーズ・くるみ・レーズン、ざっくり混ぜる。冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
４．器に盛り付け、コショウを振ったら完成。
