おかず＆汁物が一品で！プレミアム豚汁 ｜ How to make Premium Miso Soup with Big Pork

おかず＆汁物が一品で！プレミアム豚汁 ｜ How to make Premium Miso Soup with Big Pork

厚切り豚バラ肉をがっつり堪能！ ゴロッと大きめに切った野菜と、たっぷりのお肉の食べ応えのある「プレミアム豚汁」をご紹介♪
糀たっぷりのみそが素材の旨みが食欲をかきたてます！寒い日にもぴったりのご飯も進む一品です♪
[Presented by marukome]

■材料（2人分）
・豚バラブロック肉　　　　200g
・塩こしょう　　　　　　　少々
・大根　　　　　　　　　　1/4本(200g)
・にんじん　　　　　　　　1/2本(100g)
・ごぼう　　　　　　　　　1/2本(100g)
・しょうが薄切り　　　　　3枚
・ごま油　　　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　　300cc
・おろしにんにく　　　　　小さじ1/2
・無添加糀美人（みそ）　　大さじ2
・細ねぎ（刻み）　　　　　適量

■手順
1. 大根、にんじんは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて水大さじ2(分量外)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して水気を切る
2.ごぼうは皮をこそげて幅1㎝の斜め切りにし、水にさらして水気を切る
3.豚肉は幅2cmに切り、塩こしょうをふる
4.鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返して焼き色がつくまで焼き、取り出す
5.4の鍋に大根、にんじん、ごぼうを入れ、油が全体的になじむまで中火で炒める
6.酒、水、おろしにんにくしょうがを加え、豚肉を戻し入れて煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る
7.みそを溶き入れて混ぜ、煮立つ直前まで煮る

たっぷりの糀の深い旨みと甘みが素材をもっと美味しくします♪
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