コクのある味噌ダレでご飯が進む♪「手羽元開きのにんにく生姜味噌ダレ煮」

コクのある味噌ダレでご飯が進む♪「手羽元開きのにんにく生姜味噌ダレ煮」

こんがり焼いた手羽元に、にんにくと生姜をきかせた味噌ダレを煮絡めた一品。隠し味のブランデーでコク深い味わいです！手羽元は開いてから焼くので食べやすく、しっかりタレが絡まりご飯が進みます♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】（2人前）

手羽元… 18本
塩… 小1/2
油… 大2
☆麦味噌… 大3
☆ブランデー(or酒)… 大3
☆生姜(おろす)… 小1
☆にんにく(おろす)… 2かけ
(☆甘くするなら味醂… 大3)
出し汁(昆布)… 150cc
細ねぎ… 2本
白胡麻… 大1

▼詳しい作り方はこちら▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/147165/recipe/1132257

【調理のポイント】

手羽元は骨に沿って両側に包丁で切り込みを入れて開き、全体に塩を揉み込んでしばらく置きます。皮目を下にしてフライパンに並べて焼き、焼き色がついたら裏返し、余分な脂は取り除いてからタレを加えます。

「手羽元開きのにんにく生姜味噌ダレ煮」
by Misuzuさん
調理・撮影：レシピブログ編集部