焼きねぎとやわらかいかのマリネ
【材料（2〜3人分）】
するめいか（生）……1杯
Tokyu Store Plus 深谷ねぎ または 長ねぎ……1本
パプリカ（黄）………1/4個
ケイパー………………大さじ１
グリーンオリーブ（スライス）……大さじ1〜2
［マリネ液］
アンチョビフィレ（みじん切り）……3枚
酢……………………大さじ１
粒マスタード………小さじ１
はちみつ……………小さじ1/2
塩・こしょう………各少々
オリーブオイル……大さじ３
パセリ（みじん切り）…適量
【作り方】
①いかは腹わたを取り除き、胴と足を水で洗う。
②80℃位の湯に①を入れてフタをし、5〜6分置いたら
取り出して食べやすい大きさに切る。
★この方法ならやわらかくいかが仕上がるのでおすすめ！
③ねぎは3cm長さに切り、フライパンで素焼きにして焼き色を付ける。
パプリカは薄切りにする。
★よく焼くほど、ねぎが甘くなります
④ボウルに［マリネ液］を混ぜ合わせ、②と③をあえたら
ケイパーとグリーンオリーブを加え、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
⑤④を器に盛り付け、パセリを散らす。
