たまらないにんにくの香り 豚肉のガーリックペッパーステーキ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(厚切りバラ肉)・・・200g
塩・・・小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)・・・小さじ1/2
にんにく・・・2かけ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
クレソン・・・適量
レモン(くし形切り)・・・2切れ
【手順】
(1) 豚肉は半分に切り塩、胡椒を両面に揉み込み、15分おく。
(2) にんにくは薄切りにし、芯を除く。
(3) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。
(4) ときどき裏返しながら5分薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。
(5) フライパンを中火で熱する。
(6) 豚肉を並べ焼き色がつくまで3分両面を焼き、蓋をして1分半火を通す。
(7) 焼き色がついたら弱火にし、脂を出しながらカリッとするまで3分焼く。
(8) 器に盛り、4を散らし、クレソン、レモンを添える。
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