かぶカルパッチョの作り方
カブのカルパッチョ
Turnip Carpaccio
カブ 1個 turnip
オリーブオイル 大さじ1 olive oil
レモン汁 小さじ1 lemon juice tsp 1
塩 適量 salt to taste
カブをスライスする
Slice the turnip
オリーブオイルとレモン汁を混ぜる
Mix olive oil and lemon juice
盛り付けて塩をかけて完成
Serve and sprinkle with salt
ご視聴ありがとうございます！
都内に6店舗経営をしている次世代型オーガニックレストラン、WE ARE THE FARM公式YouTubeチャンネルです！
「価値のある野菜をお届けし、テーブルに驚きを。」
このチャンネルは野菜の栽培方法、調理、畑のプロが教えるノウハウ、畑の楽しさを発信していきます。
私たちが自社農場で育てているのは 「固定種」と呼ばれる野菜です。
「固定種」とは、 伝統野菜や地場野菜などと呼ばれるもので、
その地域の気候風土のなかで 何世代にもわたって選別、淘汰されて、
その地域の風土に合った種として 固定化したものを言います。
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