お手軽につくる【彩り華やかコブサラダ】

お手軽につくる【彩り華やかコブサラダ】

暑い時期は食欲もなくあっさりとしたものが食べたくなりますね。そこで旬の野菜をカップに入れた、彩りも食感もいい夏のサラダをご紹介します。本来コブサラダは、固ゆで卵、アボカド、トマト、鶏や七面鳥の胸肉、玉ねぎ、カリカリベーコン、ブルーチーズの7種類を入れたもの。野菜と肉も一緒に入れるのですが、ここでは手に入りやすい材料を数種類入れて気軽に作りました。もう一品が欲しいときにおすすめです。
撮影：中本浩平 / スタイリング：丸山かつよ

＜材料＞
きゅうり　　1本
トマト　　　1個
コーン　　　1缶
レタス　　　2枚
フレンチドレッシング　大さじ2
塩、オリーブ油、スパイス　各適量

＜作り方＞
1.きゅうりはへたを切り、いちょう切りにして塩小さじ1/2でもみます。5分ほど置いて絞り水気をきります。
2.トマトはヘタを切り、さいの目に切ってキッチンペーパーに乗せ水気をきっておきます。
3.レタスはザク切りに、こーんは水気をきっておきます。
5.お好みのカップに硬い具材から順に重ねていきます。