里芋の白煮(煮物)の作り方☆お正月の定番！おせち料理に♪ホクホク美味しい上品な味わいの里芋の白煮です☆おいし仕上げるコツをご紹介！-How to make Boiled Taro-【料理研究家ゆかり】
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、里芋の白煮(煮物)を作りました☆お正月の定番！おせち料理に！ホクホクで美味しい上品な味わいの里芋の白煮です♪煮崩れしない方法や、皮の向き方、下茹での方法をご紹介します！とても簡単なので、ぜひ作ってみてください☆
hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made simmered taro (boiled) ☆ New Year’s standard! For New Year dishes! White boiled taro that is fluffy and delicious with an elegant taste ♪ I will introduce how to keep it from falling apart, how to turn the skin, and how to pre-boil it! It’s very easy, so please try making it ☆
—————————————————————————————–
【材料】
・里芋 400g
・水 300ml
・酢 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・だしの素 小さじ1
・柚子の皮 適量
【ingredients】
・400g Taro
・300ml Water
・1 tbsp Vinegar
・2 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Dashi stock
・Yuzu peel
—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
◎お煮しめの作り方
https://youtu.be/fTDud06v1eU
◎伊達巻の作り方
https://youtu.be/BYn0j2HSQGg
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
□チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen お家で簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ ３時のおやつ』
https://tkj.jp/book/?cd=TD026132
□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#おせち料理 #煮物 #料理研究家ゆかり
21 Comments
ちょうど里芋が余り過ぎてどうしようか迷ってたところでした🥺✨
良いレシピありがとうございます！
下茹でする時、お酢を入れる事を初めて知りました。
時折、土の香り？がするのも、これで解消されるのかもしれないですね。
次からは試してみます🧡
おせちにぴったりの煮物教えてくださりうれしいです。美味しそうにできるので楽しみです。コツを教えてくださり、楽しみです。
いつも里芋は冷凍を使ってますが、生のものを使いゆずの香りを付けると、冷凍では味わえないホクホク感と風味が増して美味しそ😊
作ってみたい一品ですね😉💚
こんばんは🌙😃❗️
ゆかりちゃん、今回は
、正月が近づき、里芋の煮物ですね。なかなか上品なレシピですね。此は、熱燗が合いますね。冷えても最高な味わいが楽しめます
。❔もう、そんな時期か❔ｗｗｗ参考になります⁉️
里芋ですね！私が好きないもです！そして動作が丁寧…🥺流石です☺
ありがとうございます。今年は煮っころがしでなく、これにします。
みてるだけでも美味しそう!!
質問です！ずっと前に生チョコタルトを作っていらっしゃったんですが重石はあったほうがいいですか？あと、焦げちゃってるんですけどなにかアドバイスもらいたいです！
ゆかり先生、今晩はです。
里芋を煮る時にお酢を使うのは初めて聞きました。
ヌメリ防止になるなんて
さっそくやってみます。
娘にも教えてあげよう。いつも勉強になります。😊
ほんとうに料理のプロです⤴️
秩父吉田町の全国的に有名になった竜勢🪂祭りがあります
ものすごくまえに
義姉さん❤がこの里芋の煮方をお赤飯 いろんな料理を振る舞ってくれました その時の味と一緒だと思います
明日から明後日のどちらかに早速作ります
ありがとうございます❤😊
柚子は兄がダンボール📦で持って来てくれたので近所の人に配りました🍊
色白に仕上がって とても上品です！お正月料理として 是非作らせて頂きます✨😌✨ゆかり先生🌹有難うございます🙋✨
里芋の煮物、美味しそう。酢を入れて煮るんですね、勉強になります。
作ってみようと思います。
ありがとうございます😊
里芋大好きなんで作ってみたいと思います😊
たまに里芋でポテサラを作ってみるんですがその時の具材は鮭を入れたりします
何か他の具材で良いものがあれば
教えて下さい🤚
私の住んでいる場所は、柚子や里芋を手に入れにくいのですが、冷凍里芋ではつくれませんか？
あなたは私がとても好きでとてもおいしいことをとても上手に調理することができます
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
いつもゆかりさんの動画で料理しています😃里芋、大好きだけど剥くのが苦手です😂
上品な味の里芋煮を作った翌日に天ぷらにして食べるのが好きです。
いつもただ薄めの味ってだけで適当なので、すごく参考になりました。
柚子入りでも天ぷら美味しくできると良いなぁ💖って思います🐷
作りました！！ とっても美味しく出来ました、ありがとうございます。
お節はどうしても濃い味付けのものが多くなり、今年は白煮に挑戦してみたのです。
あ、黒豆もお蔭様で美味しくできました（こちらで失礼<(_ _)>