QCで作る本格韓国料理！サムギョプサル
“サムギョプサル”という料理は、豚の三枚肉(赤身と脂身が交互に三層になっている)が名前の由来。
韓国ではこの料理店のみが立ち並ぶ横丁がある程、身近な料理です。
いろんなお店でサムギョプサルを食べ、美味しいと思ったいくつかのお店のレシピを組み合わせた我が家のレシピです。
クィーンクックウェアのフライパンなら、程よく脂が落ち、表面はカリッと、そしてジューシー。旨味が強く美味しく焼けます。
動画の中のニンニクカップはマスト！
アヒージョのようにすると、美味しさが格段に上がります。
パムチン(焼肉と一緒に食べる薬味的な長ネギ)はしっとりめにしました。シャキシャキが良い場合は、塩の代わりに酢をほんの少し入れて下さい。
サムギョプサルを初めて作る方、作ったことはあるけれど、付け合わせや葉物のバリエーションを増やしたいという方にぜひ役立ててほしいです。
お家がサムギョプサル屋さんになる、クィーンクックの”本格サムギョプサル”。
ご家族ではもちろん、ホームパーティーにも、皆さんで楽しく召し上がってください。
【食材】
・豚バラ肉ブロック（500〜600g）
・玉ねぎ 大1玉または中〜小2玉
・葉物 サニーレタス、サンチュ、エゴマ、青じそ。他、お好みで。
・韓国産唐辛子(キムチ用の粗挽き)
・ニンニク 3〜4個
【調味料】
・エサンテバランスオイル
・エサンテごま油
・いりごま
・12ヶ月の食卓 塩
・12ヶ月の食卓 つゆの素
