【かぼちゃと餃子の皮のほうとう風お味噌汁】151miso’s キッチン えちごいち味噌

【かぼちゃと餃子の皮のほうとう風お味噌汁】151miso’s キッチン えちごいち味噌

餃子の皮がモチモチ食感の麺みたいで、かぼちゃの煮溶けた甘みのあるおつゆと一緒に食べるほうとう風のお味噌汁です。
おかずとしても主食にも食べ応えある一杯です。

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◆お味噌汁の材料（お椀に３～４杯分）

・かぼちゃ・・・約２００ｇ
・豚バラ肉・・・約１２０ｇ
・長ねぎ・・・１本
・しめじ・・・1/2株
・餃子の皮（できれば大判）・・・約５枚
・水・・・６００～７００ｍｌ
・日本酒・・・大さじ１
・お味噌・・・大さじ2.5～３（約５０ｇ前後）
今回は【丸しぼり赤みそ】を使いました。
かぼちゃの甘みと豚肉の旨みに
大豆のコクのあるお味噌がよく合います。

分量はお好みで調整してください。

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