【かぼちゃと大豆とひじきの煮物】いつもの煮物に栄養プラス
みんな大好きなかぼちゃの煮物にイソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきをプラスしたかぼちゃと大豆とひじきの煮物😋
かぼちゃの煮物自体は、家で収穫したかぼちゃを使って中学生の頃から作っているので安定の味わい、そこに具材をプラスしたらさらにおいしくなりました✨
ぜひご家庭の定番料理にしてください！
【かぼちゃと大豆とひじきの煮物】いつもの煮物に栄養プラス
【材料】4人分【時間】20分
かぼちゃ…400g
大豆の水煮…160g
乾燥芽ひじき…10g
Aだし汁…200ml
A酒…大さじ2
Aきび砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1と1/3
【作り方】
下準備 乾燥芽ひじきは水に浸して戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けを切る。
❶かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、3～4cm角に切る。
大豆の水煮は軽く洗い、ざるに上げて水けを切る。
❷鍋にAを入れ、皮を下にしてかぼちゃ、大豆、ひじきを入れて煮立てたら、蓋をして弱火で10分煮る。
❸蓋を取り、醤油を加えて木のスプーンなどで全体を混ぜてから5分ほど煮る。
※木のスプーンやヘラなどで混ぜるとかぼちゃが崩れにくいです。
