えびあんかけ豆腐 & kitchen – アンドキッチン
ほっこり優しい味
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【材料】2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
海老 80g
しいたけ 3個
鶏がらスープの素 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
水溶き片栗粉 大さじ2と1/2
青ねぎ 適量
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【手順】
＜下準備＞
・しいたけ、海老は5mm角に切っておく。
①鍋に鶏がらスープの素、和風顆粒だし、みりん、しょうゆ、塩、海老、しいたけ、水を入れ火にかける。煮立ったらそのまま3分煮る。
②豆腐をスプーンなどで割り入れ、2分煮る。豆腐だけ取り出し、器に盛る。
③水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、豆腐にかける。青ねぎを散らして完成！
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