可愛らしさ満点！ニラの花まんじゅう　｜　How To Make Leek Dumpling

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ニラ饅頭の包み方に一工夫して
見栄えのする一品に！
外はカリッ！中はジューシー♪

■材料 (20個分)
・ニラ　　　　　　　　　　　　1束
・餃子の皮(大判)　　　　　　　 20枚
・ごま油　　　　　　　　　　　適量
・水　　　　　　　　　　　　　50cc
★餃子のあん
・豚ひき肉　　　　　　　　　　250g
・卵　　　　　　　　　　　　　1個
・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　　　少々
・オイスターソース　　　　　　小さじ2
・おろししょうが　　　　　　　小さじ1
☆たれ
・ポン酢　　　　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1
・こしょう　　　　　　　　　　少々

■手順
⑴ ニラはみじん切りにする
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる
⑶ ボウルに1、★を入れて粘りが出るまで混ぜる
⑷ 餃子の皮の真ん中に3を適量おいて、水（分量外）をふちにつけて、ひだを作り中央を残してつつむ。(残りも同様に包む)
⑸ フライパンにごま油を入れて熱し、4をひだのある面から中火で1分焼き、ひっくり返す
⑹ 水50ccを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする
⑺ 水分がなくなったら蓋をとり、ごま油をまわしいれカリッとするまで1分焼く

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