簡単【作り置き】 ヘルシー 野菜たっぷりの 常備菜 ８品｜長芋レシピ３選｜低糖質 低カロリー｜切干大根のサラダ｜カリフラワー｜菜の花｜Meal prep with vegetables｜ENG Sub
今週の作り置きも野菜たっぷり、ヘルシーな８品です。長芋を買ったので、長芋レシピを３品＋作りました。長芋はビタミンCも豊富で栄養価高く、生でも焼いても美味しいです。
This week’s meal prep is full of vegetables. It’s 8 healthy side dishes. I bought some yams, so I made three more yam recipes. Japanese yams are rich in vitamin C, nutritious, and delicious raw or baked.
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(The recipe in English will follow after Japanese)
作り方 ※詳しい材料は動画に記載してあります。
＊まぐろと長芋の漬けサラダ＊
1. ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
2. まぐろは薄いそぎ切りにし、長芋は皮をむいて1cm角の棒状に切り、調味料の入っているボウルに入れて和える。
3. 冷蔵庫で15分以上冷やす。
＊長芋の明太子和え＊
1. 長芋は１cm角に切る。
2. 明太子は薄皮を取り除き、めんつゆを加える。
3. １と２を和える。
＊長芋のガーリックステーキ＊
1. 長芋は皮を剥き、2cm角位に切る。
2. にんにくは薄切りにし、芽は取り除く。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、焼き色がついたら取り出す。
4. ニンニクの香りが移ったフライパンに長芋を入れ、焼き色がつくまで炒める。
5. めんつゆを加え、全体を絡める。
6. お皿に長芋とニンニクチップスを添える。
＊切干大根ときゅうりのサラダ＊
1. 切干大根は水で戻しておく。
2. きゅうりとにんじんは千切りにする。
3. ボウルに１と２、調味料を加え混ぜる。
＊オクラの煮浸し＊
1. オクラは塩ずりし、ガクの部分は切り取る。
2. 塩少々加えた湯で１分程茹で、ザルにとる。
3. めんつゆと水をあわせ、茹でたオクラを浸す。
＊にんじんのマリネ＊
1. にんじんは皮を剥いて千切りにし、軽く塩をまぶしてしんなりするまでおく。
2. ボウルにオリーブオイル、酢、粒マスタードを入れまぜ、にんじんとレーズンを和える。塩・胡椒で味を整える。
＊菜の花の辛子和え＊
1. 菜の花は塩少々入れた湯で１分程茹で、ザルにあげ、3,4cmの長さに切る。
2. ボウルにめんつゆ・辛子を入れまぜ、湯でた菜の花を浸す。
＊カリフラワーのカレー風味＊
1. カリフラワーは小房に分け、一口大に切る。
2. カリフラワーにオリーブオイルを回しかけ、全体によく絡める。
3. 塩・カレー粉も加え、全体に満遍なく味をつける。
4. フライパンにカリフラワーを並べ、加熱する。
5. カリフラワーの焼ける音がしてきたら、蓋をして弱火で10分ほど焼く。
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************* Recipe (The detailed ingredients are listed in the video) *****
*Pickled tuna and yam salad*
1. Put seasonings in a bowl and mix together.
2. Cut the tuna into thin strips, peel the yam and cut into 1cm cubes, then add to the bowl with the seasonings and dress.
3. Chill in the refrigerator for at least 15 minutes.
*Dressed yam with cod roe*
1. Cut the yam into 1cm cubes.
2. Remove the thin skin from the mentaiko and add men-tsuyu sauce.
3. Mix 1 and 2.
*Garlic steak with yam*
1. Peel the yam and cut into 2cm cubes.
2. Cut the garlic into thin slices and remove the buds.
3. Heat olive oil in a frying pan, fry garlic and remove when browned.
4. Add the yams to the pan and fry until browned.
5. Add the men-tsuyu sauce and toss to coat.
6. Garnish with the yam and garlic chips.
* Kiriboshi Daikon and Cucumber Salad*
1. Soak kiriboshi-daikon in water.
2. Cut cucumber and carrot into thin strips.
3. In a bowl, mix together 1, 2, and seasonings.
*Soaked okra in water*
1. Soak okra in salted water and cut off the stalk.
2. Boil okra in salted water for about 1 minute, then drain in a colander.
3. Combine noodle sauce and water and soak boiled okra in it.
*Marinated Carrots*
1. Peel and cut carrots into thin strips, sprinkle lightly with salt, and set aside to soften.
2. Mix olive oil, vinegar, and mustard in a bowl and dress carrots and raisins. Season with salt and pepper to taste.
*Rape blossoms with hot pepper*
1. Boil the rape blossoms in water with a pinch of salt for about 1 minute, then drain in a colander and cut into 3 or 4 cm lengths.
2. Mix men-tsuyu sauce and hot pepper in a bowl, and soak the boiled rape blossoms.
*Cauliflower with Curry*
1. Separate the cauliflower into small bunches and cut into bite-sized pieces.
2. Drizzle olive oil over cauliflower and toss well to coat.
3. Add salt and curry powder and season evenly.
4. Place the cauliflower in a frying pan and cook.
5. When you hear the sound of cauliflower cooking, cover and cook over low heat for about 10 minutes.
Thank you for watching my video 😉
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