【焼きナスのお浸し】鰹出汁をしっかり効かせたお浸しに仕上げました。【Grilled Eggplant】

【焼きナスのお浸し】鰹出汁をしっかり効かせたお浸しに仕上げました。【Grilled Eggplant】

97回目は「焼きナスのお浸し」です。
今が旬のナスを焼きナスにする事で食感を良くし、
敷きカツオをする事で鰹出汁のしっかり感じるお浸しに仕上げました。
　　　　　　　　
　　　　　　※※※レシピ※※※
　　　　　　　　ナス　3本
　　　　　　　　鰹節　適量
　　　　　　　青ネギ　適量
　　　　　　　　生姜　適量
　　　　　　　鰹出汁　360cc
　　　　　　　みりん　30cc
　　　　　　薄口醤油　30cc

四代目　鎌倉酒店

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