豚肉のチーズはさみ揚げのレシピ・作り方 | Deep-Fried Pork Cutlet with Cheese Recipe
豚肉のチーズはさみ揚げは、大葉とチーズを豚ロース肉で挟んで揚げた料理です。ソース＆レモン、もしくはからし醤油でお召し上がりください。ビールに最高に合います！このレシピでは、付け合わせにレタスを使用していますが、もちろん定番のキャベツでもOKです。
Deep-Fried Pork Cutlet with Cheese is made by sandwiching perilla and processed cheese between two slices of pork loin, and frying in oil. It is delicious not only with lemon juice & tonkatsu sauce, but also with soy sauce & mustard. It goes great with beer! In this recipe, lettuce is used as a side dish, but of course you can use cabbage as usual.
Please subscribe to my channel!:
https://www.youtube.com/channel/UCskzIFuYJe-0BvXlJ_4keZA?sub_confirmation=1
—
■材料（２人分）
– 薄切り豚ロース肉 ６枚（１００g）
– 大葉 ３枚
– スライスチーズ ３枚
– 塩 少々
– こしょう 少々
– 小麦粉 少々
– 溶き卵 適量
– パン粉 適量
– 揚げ油 多め
■副菜の材料
– 千切りレタス（キャベツでも）
– 輪切りパプリカ
★調理のポイント
1. 豚ロース肉に、塩、こしょう、小麦粉を少しふりかける。
2. 大葉とスライスチーズを半分に切る。
3. カットした大葉とチーズを、一枚の豚ロース肉にのせます。
4. その上に、別の一枚の豚ロース肉を（下味をつけた面を下にして）重ねます。
5. 上下の肉の隙間をしっかりと閉じます。 これにより、揚げるときに中のチーズが出てくるのを防ぎます。
6. 重ねた肉の両面に小麦粉を振りかけます。
7. 重ね肉に、溶き卵、パン粉を順にまぶします。
8. 鍋の油を中温に熱し、中火で約2分揚げます。 揚げる時間は、使用する豚ロース肉の厚さによって異なります。
9. 揚げた肉を切って、野菜と盛り合わせます。
10. レモン＆ソースでお召し上がりください♪
—
Ingredients (2 servings):
– 6 sliced pork loin (100 grams)
– 3 perilla (Japanese basil)
– 3 slices processed cheese
– A dash of salt
– A dash of pepper
– A dash of flour
– Some beaten eggs
– Some bread crumbs
– Lots of oil for frying
Side Dish Ingredients:
– Some shredded lettuce / cabbage
– Some sliced paprika
Cooking Points:
1. Sprinkle a dash of salt, pepper and flour on the sliced pork loin.
2. Cut the perilla and sliced processed cheese in half.
3. Put the cut perilla and cheese on one pork loin.
4. Put another pork loin on top of it (with the seasoned side down).
5. Firmly close the gap between the top and bottom meat. This will prevent the cheese inside from coming out when frying.
6. Sprinkle flour on both sides of the meat sandwiches.
7. First, coat the meat sandwiches with beaten eggs, and then with bread crumbs.
8. Heat the oil to medium temperature and fry on medium heat for about 2 minutes. The frying time depends on the thickness of the pork loin used.
9. Serve the pork cutlet and salad on a plate and it’s done!
10. Enjoy with lemon juice & tonkatsu sauce 🙂
Website: https://www.okantei.com
