齋藤農園の原木椎茸[ 4K高画質 ]

齋藤農園の原木椎茸[ 4K高画質 ]

【齋藤農園の原木椎茸について、詳しくはこちら】
http://www.umai-mon.com/user/scripts/p_attribute.php?attribute_id=406

齋藤さんが山からナラの木を切りだし、手間暇かけて育てた原木椎茸です。
肉厚で美味な椎茸は焼くのが一番です。
七輪で炭火をおこし、傘をひっくり返した状態で焼き、塩を『ぱらり』か、醤油ひとたらしが美味です。
椎茸がじっくり育っているので、密度が違います。見た目ではなく、中身。そんな表現をすれば適切だと思います。
菌床栽培の促成品とは違い、ひと癖ふた癖ある場合もありますが、それも、ナラの木の味です。
椎茸はそもそも山の幸　野生とまではいきませんが、少しだけ野趣を感じる椎茸です。