カジキマグロの和風ソテー

カジキマグロの和風ソテー

カジキマグロの和風ソテー
材料（２人分）
カジキマグロ　２切れ（塩コショウで下味・小麦粉をまぶす）
プチトマト　４～５個（ヘタをとって４等分）
パプリカ　1/4個（赤と黄色を使用しました・１ｃｍ角にカット）
しいたけ　２枚（１ｃｍ角にカット）
にんにく　1/2片（みじん切り）
パセリのみじん切り　少々
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1/2
バター　２０ｇ
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方
フライパンにバターとにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たらカジキをソテーしていきます。片面がこんがりきつね色に焼きあがったら返してパプリカ、しいたけを加えてさらに炒めていきます。野菜がしんなりしてきたらトマトと醤油、みりんを加え、強火にして仕上げていきます。火が全体に通ったらお皿に盛り付けてパセリをふって完成。

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