香りさわやか！冷めてもおいしい 大葉と ゆかりの 鶏 つくね のレシピ 作り方
大葉と ゆかりの 鶏 つくね のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆかりを混ぜ込んだ鶏つくねに、大葉をのせて焼き上げました。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなる、ゆかりと大葉がさわやかに香るひと品です。
■材料（2人分/30分)
・鶏ひき肉：300g
・長ねぎ：1本
・大葉：6枚
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
☆ゆかり：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆マヨネーズ：大さじ1杯
☆塩こしょう：少々
☆片栗粉：大さじ2杯
■下ごしらえ
・大葉は柄を切り落とします。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、☆を入れてよく混ぜます。
②①を1/6量ずつ丸く成形し、大葉をかぶせます。
③フライパンにごま油を引いて熱し、大葉を下にして②を入れます。中火で3分焼いて裏返し、フタをして弱火で6分蒸し焼きにします。火が通ったら器に盛り付けて完成です♪
■コツ・ポイント
肉だねにマヨネーズを入れると、柔らかくふんわりとした食感になります。冷めても固くならないのでお弁当のおかずにもおすすめですよ♪
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