ご馳走じゃがいもサラダ～シチリア風／豪華版！じゃがいも料理でテーブルが華やかに！簡単・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.119

ご馳走じゃがいもサラダ～シチリア風／豪華版！じゃがいも料理でテーブルが華やかに！簡単・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.119

シチリアの定番夏のサラダ。山盛りに作って銘々が好きな時に食べます。

じゃがいもの茹で方がポイント。
魔法の塩分濃度１％でしっかり柔らかく火を通すのが重要です。

入れる具材は手に入るもの何でもよく、

季節が変わればその時期に合うものを加えてOK。
ツナと、ケッパーとイタリアンパセリの刻んだものだけでも美味～
＋茹で卵、アンチョヴィ―が加わればさらにおいしく～
紫玉ネギではなく白たまねぎの辛みを水にさらしたものを加えてももちろんgood～

マヨネーズで味をまとめるのではなく、
ツナやケッパーなどを加えて塩分をしっかりと効かせ、
オリーブオイルを加えて全体を合わせることで味がまとまります。

オリーブオイルを加えると加えないでは大きな違いなのは
つくってみればわかると思います。
オリーブオイルは全体の味をまとめる重要な調味料なのです。

【料理工程】

#0:11　　料理の説明
#1:10　　材料の説明
#2:07　つくり方 ①じゃがいもの茹で方
#3:00　　　〃　　②その他の具材の下準備　
#8:50 盛り付け
#13:14　完成のお皿
#13:28 　最後のご挨拶

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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.118冷やし豚しゃぶしゃぶのトマトソース

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VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

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VOL.71きのこのオーブン焼き

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