短冊切りのやり方／おさえておきたい野菜の切り方の基本
普段の料理に使うことの多い「短冊切り」。手順の工程は３ステップで、はじめに長さ（4～5㎝）を決める→次に幅（1㎝ほど）→最後に好みの厚みに切る、この順番で切るのがいちばんきれいに仕上がると思います。
※最後の工程は、動画では手を大きく動かせなかったのですが、前後に包丁を大きく動かして切るとよいです！
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#和食 #cooking #料理
29 Comments
千切りもぜひ
トントントントン…
この音サイコーです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
左手浮かして切ると手怪我しますよ。それに包丁を下に圧し潰すのではなく、前に刺すような感じで切らないと繊維が潰れますよ、それと前に刺す感じで切るとそんなに力入れなくても切れます。
見てて気持ちいいですね♪包丁はこだわってたりしますか？( v^-゜)
何この人イケメン、、、、、
ピーラーでむく時に、根元をまず横にむいてから、すっすっと縦に一気にむくんですね。参考になりました。
人参やさつまいもなどの硬い野菜を切るとき、どうしても包丁を下ろすと途中から割れて勢いよく包丁が下りてしまうのですが、どうしたら動画のように静かに最後まで包丁を下ろせますか？
皮向くと栄養が逃げるんだけどな…
(´・ω・｀)…
いやー見やすいですわ
ありがとうございます！
めっちゃ綺麗
幸せの音だぁ😌今じゃ自分が作る側だけど、
お母さんのまな板の音を思い出すなぁ😄
野菜は奥に向かって切るのが基本
自炊始めよかと思っているので参考にさせていただきます！
無駄に喋りがなくていい👍音フェチにはたまらんw
今まで、とても時間のムダな切り方をしてたんだなぁと痛感しました…（笑）
音フェチ〜
あざす
音がたまらん
冒頭の広告が長すぎねん見に来る人の層考えてくれや
すげえええはや
鮮やかですね〜😌✨
音が良い
👏👏拝見していて気持ちが良いです！
人参、切りたくなりました😉
手がイケメン🫱💜
きもちー
料理初心者には本当にありがたい動画でした。
ありがとうございます🙇♂️
よく切れる包丁ですね
スコーン！
いい音