【ツナマヨを超えた美味しさ】“新型”肉うどんとは！？ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#63
道場が閃いた“新型”肉うどん。最終的に「肉ネーズ」と名付けられた肉のディップ？肉ソーズ？は例えるならあのツナマヨを強力に美味しくしたような新たな存在。老若男女が楽しめる味と質感は、うどん以外にもおに
ぎりの具にもあいます。
【タイムテーブル】
01:30 料理開始
03:45 肉の下ごしらえ
04:45 ここからが「新型」
08:22 新型肉うどんの仕上げ
10:25 実食
【レシピ】
新型肉うどん
【材料】
・冷凍うどん １玉
・牛切り落とし １００g
・めんつゆ 適量
・マヨネーズ ５０g
・生クリーム ５０g
・コショウ 少々
・粉チーズ 少々
・好みの野菜と好みのドレッシング
（使用したのはフレンチドレッシング・レタス・トマト・玉ねぎ・きゅうり）
【作り方】
1 めんつゆで牛肉に火を通す
2 フードプロセッサーに牛肉、マヨ、生クリーム、コショウを入れなめらかにする
3 下ごしらえした野菜を好みのドレッシングであえる
4 茹でたうどんをめんつゆで洗う
5 盛り付け、粉チーズをかける
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
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22 Comments
やっぱり聞き手の方が素晴らしい、道場先生は言わずもがな
老若男女、誰にでも合う料理ですね👍️
いつも拝見しております。今回のメニューですと、肉を噛んで飲むのがなかなか苦手な方も牛肉の旨味や風味を楽しめながら頂けますね。
蒸し野菜も美味しそうでした✨
いつか恋人に作りたい料理(今いない・・・ｗ)
先生今回もかっこいいです！
今回も美味しそうで、さすが鉄人ですね✨
食べたい(*´﹃｀*)
寒くなってきたので、風邪に気をつけて、次の動画を楽しみにしています✨
馬鹿じゃないのか！？
素人がこんな切り方出来るのか！！
この老害。
肉マヨ炭水化物はデブールですな。
硬い牛肉買ったときに牛マヨはよさそうですね
ウチの父は道場六三郎さんの故郷の
山中温泉で友人と言う設定で
自然薯掘りの名人としてテレビに出た事があります。
星宮いちご
お品書きも楽しく拝見しています。
パスタサラダ
すべてすごい。
面白い肉の使え方ですね．マヨの味を抑える用に生クリームはいいです．酸味が少ないヨ-グルトはアメリカで売ってるTrader Joe’s Greek Style Whole Milk Yogurt. これが無ければChobani Greek Whole Milk Yogurt.
簡単に凄いものを作るな。斬新で彩りもきれい。栄養も満点！
冷やしうどん,ざるうどんは食べるけど,新型肉うどんは初耳
凄すぎる
９１歳とゆうご高齢でありながら、てきぱきとおいしそうな新型うどんを調理される道場さん、さすがです。
まじですごいクリエイター！
道場先生尊敬しています。
ただ、第三者に食べてもらって感想を聞きたいですね。
トンナート
ツナに似た感じになるのかな。