【肉うどん】カツオ出汁の効いたスープに甘辛煮込みの肉が調和した最高のうどんの作り方
【材料】二人前
うどん ２玉
命の出汁 １０００cc
醬油 ５０cc
味醂 ５０cc
塩 少々
だしパック １p
【甘辛肉】
豚肉 ２００g
生姜 １かけ
醬油 ３０cc
味醂 ３０cc
酒 ３０cc
砂糖 お大さじ１
万能ネギ、たまご
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オリジナルだしパック→https://youtu.be/lUlkugIoP3Y
肉は甘めに煮込むのが美味しいです。出汁を用意できなくても、市販の
「ほんだし」や「東丸うどんスープ」でもぜんぜんokだよ。
＃肉うどん ＃お家ごはん ＃うどんスープ ＃まかないメシ
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48 Comments
ここにちくわの磯辺揚げか乗ればもう無敵
関東は豚肉なんですね
うどんはカツオ出汁が大好きです。
今まで豚バラをそのまま投入してましたが、甘辛く煮詰めるの今度やってみます。
爆ねぎ肉そばも最高でしたが、肉うどんも負けてないですね‼️どっちがおいしいんだぃ⁉️和食の技術までありがとうございます✨
ジェベル、本当にお気に入りなんですねえ？ それにデュアルパーパスとスーパーなロードゴーイングレーサーという組み合わせがまた理想的ですね。
あ、いつもお役立ちレシピ、真似させていただいては美味しさに唸らされていただいてます～。
命のだし汁の作り方教えて欲しいです✨✨
お肉全部入れちゃえ❗❗がよかったですね。極肉玉うどんいいですね。☺
メーテルは分かります。
戦士の銃も。
だしの味の大切さも改めて理解できたような気がします。
実家の母とも共有させていただきます。
初めてコメントします
いつもうまそうな、まなかない動画楽しく拝見しています
私も料理の仕事ですが、手さばきと段取りには感銘いたします
何より明るいのがいいですね
これからも動画楽しみにしています
食べたいと思った人はどうす…
作るぜ〜！
今日家族で作って食べました‼️皆美味しいって大好評でした🤗大将ありがとうございます‼️
リクエストですが、豚バラを使った味噌料理お願いします🙇♂️⤵️
東京のうどんは醤油ベースで真っ黒です。😰不味いとは言いませんが関東人が怖い🥶
いつも楽しく拝見しています。ありがとうございます。今度、鮭のかす汁を教えてください。
ヒガシマル大好きです
豚肉で肉うどんだと？
関西人からしたら信じられね〜。
若衆連れていそうなのにヲタクだし、作る料理はどれもすごくうまそう！！
この感じで肉丼も見てみたいです。
大将が本気で作る和風ダシがガツンと効いた中華そばお願いします‼️
材料が有りましたので、一人鍋を使い作りました。余韻香る出し汁が箸を誘いますね。この美味しさを知ったら癖になりそうです。
ゴボウと長ネギいれても美味しそうですね
男はみな鉄郎なのです
めちゃめちゃ美味しそうですね😊
甘辛のお肉にコシのあるうどん、大将こだわりの出し汁とどれをとっても素晴らしいと思います😊👍
俺もステーキ、居酒屋、貝焼き経営してるけどこの人面白すぎる…
勉強したいわ…笑
🎶肉🍖肉🍗🍸🍹大好き🍀😌🍀💞うどん好き💞💞
すごいとは思いますが、これを真似して作るのは難易度が高いと思いました。特に出汁ですね。まぁ、出来る人は作ってみたらという事ですかね。
これは美味しいです。鶏肉でもやってみました→最高でした。有難うございます。
大将､作って見たよ｡うまかったけど、200gの肉は1回で食べるの無理だったので次の日､ちょっと醤油たして卵かけご飯にした､これもうまかった､俺みたいな包丁使えないやつには､ええ料理やな､しかも、２食だぜ👍
ウオ～ぉぉぉ～😍こりゃ作らなければ‼️😍😍😍〆の肉ウドンでも逝けますなぁ😍😍😍あかん❗逝ってまうやろがぁ😍😍😍😍
いつも本当に美味しそうですね。
生姜が余ってたので作ってみました。
豚肉だけでもめちゃくちゃ美味しかったです。酒と醤油とみりん同量なので簡単なのが嬉しいです。
youtubeコメント欄写真貼れたら、完成品の写真貼るのに残念です。
私の好きな食べ物。非常によく調理
美味そうだ。作りましょう😉👍✨
出汁の下りに、納得がいきました。大将、やっぱり、さすがなアテンドです。(^_^)v
ワンサウザンド✨
恐れ見よこの圧倒的な包丁の切れ味
追い出汁勉強になります 最後は汁を飯にぶっかけてえな
大将、お疲れ様です✨同割りなんですね‼️masterします。
七味唐辛子、同じの使ってます🎉
現在の美味しんぼ😂
肉うどん大好きありがとうございます。
大将 普段は、目分量なのに、計量スプーン使って
くれてありがとうございます。
肉うどん超おいしそう～❤
こんな、寒い日のお昼に食べたいです‼️
うどんもいいけど蕎麦で作ってみます🍜😋
肉無し素うどんでも十分美味しそう😋❤
今日は、定休日なんでしたね。
残念(´・ω・｀)
贅沢して牛肉を使いましたが美味しかったです。
肉うどん、美味しそう！
メーテルに誘われたら、全て捨てて、999に乗りますよ！
食べたい😢
関西では肉うどんは牛肉ですが 豚もおいしそうでした
ありがとうございます
玉子がまたいいですよねＷ