【絶品】丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方｜煮物歴40年の玉ねぎレシピ

糠床の仕込み方も教えて下さい

こういうシンプルなお料理こそ、なかなかおしえてもらえません。40年前まで七輪で作っていたのですね。

美味しかったです🥰👍❣️残った煮汁煮こごりみたいになったのでだし汁で少し薄めて、そこに白髪ネギとキザミみょうがを入れて素麺のつゆにしてみました🤭💕💘とても美味しかったです💞ご馳走さまでした🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)👍❣️

今日、素麺とコチラのレシピに挑戦しました。
生姜と梅干しで各段に美味しい煮込みになりますね(*^-^*)
他のレシピにも挑戦したいと思います。

香川県も鶏肉の事を かしわ ッて言うんですねぇ
関西だけやと思てましたw😅

「オートマチックに」で吹いた。「心が豊かになる」は分かる！伝わりました。

絶対に美味しい(*´▽｀*)

アルミの万能落とし蓋！
さっそく次のお休みに作ってみます🤤

非常に理にかなったお料理。玉ねぎと鶏肉の旨味を最大限に生かし「手羽元」なので骨からもエキスが出てくるんだと思います。
コンブのグルタミン酸塩の旨味に、玉ねぎの甘みと、鶏肉の動物性の「イノシン酸」が、合わさり非常に美味しく出来るんだと思いました。
弱火でグツグツと煮込むところも、柔らかく味わいが入るんだと思います。
　ショウガが臭み消しとなり、何も無駄なところが無いシンプルながら深いお料理。
　流石と思いました。

　このようなお料理だと、洋食「ポトフ」などがその1つで、今回は「昆布」「おしょうゆ」『酒』を使っていましたが、
ポトフでも応用できると感じました。
　非常にそういう意味でも、応用が利く深いお料理と思います。
　シチューやカレー　ハヤシライスにも応用でき、非常に参考になりました👏☆

家庭菜園で玉ねぎを作っていますが、小さなものがけっこうできてしまいます。
どのように食べたら良いか思案していたので、とても助かります。
早速作ってみます。

『ブエノスアイレスから』www

🍅今日もごちそうさまです🌿速くそこに行きます🌿ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍓🍺🐰

昨日、作りました。
途中で味見した時は微妙かなと思いましたが、一度、冷ましてまた煮たら程よい味で美味しかったです。
残った分を食べるのが楽しみです。

最近、なんでも玉ねぎ入れているから作ってみるよ！

アルミをくしゃくしゃにするのが落し蓋なんですね、、玉ねぎは貴重ですよね。体が温まるぅ。いつも丁寧で話し方も優しくてコロナ禍自粛が多い日、いつも参考にしてます！