10分で作れる！！青椒肉絲／みきママ
＜材料＞（4人分）
・豚小間肉：300ｇ
・たけのこ水煮（細切り）：1個（150ｇ）
・ピーマン（5㎜幅に切る）：3個
・赤パプリカ（5㎜幅に切る）：1/2個
（A）
・塩：ひとつまみ
・こしょう：少々
・酒・ごま油：各小さじ1
・片栗粉：小さじ2
（B）
・水：100㏄
・鶏がらスープの素とおろし生姜：各小さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1.5
・オイスターソースと酒と片栗粉：各大さじ1
・砂糖：小さじ2
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＜作り方＞
【1】豚肉に（A）をもみ込む。
【2】フライパンを強火で熱し、豚肉、たけのこ、ごま油（大さじ1）を入れて中火にして3分炒める。豚肉の色が変わったらピーマン、パプリカ、（B）の順に加えて強火で温めたら中火にして2分ほどさっと炒め合わせる。
＜ポイント＞
・ずっと強火で炒めると水分が飛んで味が濃くなってしまうので、汁気を飛ばし過ぎないように気を付けてね。もし飛んでしまったら水を足すといいよ。
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