【おうち居酒屋】秋がきたら絶対食べると決めていた大好きな料理
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は秋に旬をむかえる食材をつかっておうち居酒屋を楽しみました。
この日の目玉はなんといっても里芋のコロッケ！じゃがいもとは違ったねっとり感で超タイプ♪
コロッケは作るのが大変ですが、とても贅沢な味わいなので気になったらぜひお試しください♪
【メニュー】
焼ききのこのごま和え（00:30、03:52）
かつおのユッケ風（02:21、11:18）
ナスと豚バラのおろしポン酢（04:29）
里芋のコロッケ（06:40）
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次回のおうち居酒屋（夫が作る速攻おつまみ）
前回のおうち居酒屋（ほっぺが落ちる）
【レシピメモ】
■焼ききのこのごま和え
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
(A)すりごま 大さじ2
(A)醤油 小さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
①しめじは4本ずつぐらいに分け石づきをとる、まいたけはしめじと同じ大きさに分け、エリンギは縦に6〜8等分する
②きのこをグリルで焼き色がつくまで焼く（強火で約10分）
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ焼いたきのこを和えて器に盛り小口切りをした小ねぎをのせる
■かつおのユッケ風
生かつお 約200g
(A)醤油 大さじ1.5
(A)ごま油 大さじ1
(A)コチュジャン 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
卵黄 1個分
白ごま 少々
かいわれ大根 あれば適量
①かつおは5mm幅に薄切りする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①を加えて和える
③すぐに食べない場合は冷蔵庫へいれる
④かつおを器に盛り卵黄をのせ白ごまをふる。お好みでかいわれ大根を添える
■ナスと豚バラのおろしポン酢
ナス 3本
大葉 3枚
豚バラ薄切り肉 150g
大根おろし 大根3cm分
塩コショウ 少々
ポン酢 適量
①ナスはヘタをとり縦に4等分に切る、大葉は千切りにする
②フライパンに油はひかず豚肉を中火で炒める。塩コショウをふりカリッと焼けたら取り出す
③フライパンに残った油はそのままに中火でナスを皮目から焼く
④ときどき返しながら4分ほど焼き、ナスがこんがり焼けたら器に盛る
⑤ナスの上に豚肉、大根おろし、大葉をのせ、ポン酢をかける
■里芋のコロッケ
里芋 400g（7個）
玉ねぎ 1/2個
合いびき肉 100g
(A)塩 小さじ1/2
(A)こしょう 少々
(A)バター 5g
サラダ油 小さじ1
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
①里芋はよく洗い包丁で一周切り目を入れる。1つずつ濡らしたペーパーで包みラップで包む
②レンジで600W7分加熱する、加熱後は5分ほど蒸らす（500W8分30秒）
③玉ねぎはみじん切りにする
④中火で熱したフライパンにサラダ油をひき玉ねぎを炒める
⑤玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉と(A)を加えて炒め、お肉に火が通ったら火を止める
⑥里芋の皮をむきボウルへ入れフォークなどで粗く潰し、⑤を加えて混ぜ合わせる
⑦⑥を6等分にし小判型に丸め、薄力粉・卵・パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる
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32 Comments
エリンギの裂く音、ナスを切る音が大好きです😚秋は何かと美味しくて食べ過ぎちゃいます😂
今日もありがとうございます♡
ゆで卵を食べたらしゃっくりが出るっていうのが一緒で今まで誰も共感してくれる人がいなかったので嬉しくなりました😂
私がコロッケを作ると、お母さん暇だったのねと娘に言われたなあ
カツオのユッケいいですね☀️新鮮だから美味しいね、秋満喫ですね。
コロッケ…
あんなに手際がイイのに「めんどう」だなんて…
どうりで、我が家では作った事ないわけだ😅
里芋は蒸すとチュルンと剥けますよ！そのまま塩かけてかぶるの好きです😋
作ってれ間 旦那様が洗い物してる感動😢羨ましいたけ
お肉の油で焼いたなすがすごく美味しそうです✨食感をおもしろくっていうのも料理では大事ですね😊
全部美味しそうなメニューです🍁
今日も素敵な動画ありがとうございます😊
コロッケ、美味しいですが本当にめんどくさくてもっぱら買ってくるばかりです。
鰹のユッケ作ります！
いつも楽しみに観てます❤️私の週1の楽しみです❤️家族が寝静まったあとの1人時間にソファーで寛ぎながら平凡な夫婦さんのYouTubeを観るのが、私の至福の時間です🥰
カツオのユッケ、ウチでもよく作ります🐟
ウチではそこにアボカドをよく入れます🥑
すごく合うので今度入れてみてください🥰
豚バラとナスの組み合わせ大好きなんですが、年齢のせいか豚バラの脂が重く感じるようになってきました😅
大根おろし添えて食べると緩和されそうですね。いつも参考になります！ありがとうございます❤
里芋コロッケ美味しいですよね😊我が家はベーコンと玉ねぎを入れます♪
あのねっとり感が良いんですよね🤗久しぶりに作ってみようかな〜😋
いつも綺麗に盛り付けてあってとても参考になります😆
お身体大切にしてくださいね
これからどんどん腰痛や不眠に悩まされると思いますが、数ヶ月の間の事なので楽しまれて下さい
無事に良い知らせが聞けることをお待ちしています
やっと 秋らしくなりましたね
きのこは間違えない👍
ご馳走さまでした😊
お米まだ無いですか？！
うちのところはもう棚いっぱいに並んでます😮ちょっと前の編集ですかね、
毎回見ています。
お仕事が終わってからのお料理作るのすごいですね。
私は年齢を重ねるごとに仕事から帰ると疲れて、簡単な時短料理しかつくれません。
お話変わりますが、エプロン🎽がとても可愛いですね。
私好みです。
ネットで調べるましたが どこにも載ってなくて。
よろしければ、購入もとを教えていただけますか？
この動画は本当に魅力的です！創造性と細部への配慮が素晴らしいです。こんな素敵なコンテンツをもっと見たいです！ 🎥
里芋のコロッケ好きです！
私は明太子のペースト入れて、だし醤油をちょっとだけ垂らして食べます😋
いつも参考にさせていただいております😊
私はカツオが苦手でカツオ以外のお刺身は何があいますか？
秋のツマミといえば、秋刀魚が一番好きです。どこで登場するかと思ってましたが、今回はお休みでしたか。次の機会があれば是非。他に、デザート系では柿や梨なども好きです。でも、里芋のコロッケなど今回もどれも美味しそうでした。いつも楽しい動画ありがとうございます。
最高です🥰
デザート……是非、スーパーカップのずんだ味食べてみてください
美味しいです！
ラブラブな夫婦で羨ましい🤗💕🍳
初めまして。
いつも、参考にさせていただいてます。
わざと、多めに作り実家の両親に
届けています。
これからも、素敵なお料理を
よろしくお願いします。
カツオのユッケ風‼️
なんですか、この美味しさ😋と簡単さ🎉🎉🎉
レシピありがとうございます❤
かつおのユッケ
作りました♪
タレがいいですね！
主人も「美味しい！」とお箸が止まらない様子でした。
美味しいレシピをありがとうございます😊
仕事帰りのスーパーでカツオの柵がセールになってるのですが、たたき面倒臭いなとスルーしてたので、このユッケとっても美味しそうなので作ります😂🙌
里芋コロッケもおいしそう〜(°͈̅ ᢐ °͈̅)ｼﾞｭﾙ
以前にお家ユッケをリクエストさせていただき、早速動画にしていただきありがとうございました。
早速動画を見て作り食べましたがとても美味しかったです〜味も深みがあってばっちりでした〜お酒もよく進みました〜
これからも応援していくので頑張って下さいねぇ〜
きのこの下ごしらえがとても丁寧ですね。どれもとても美味しそう。良い動画見つけちゃっいました。ありがとうございます。素材を扱うのが全てにおいて丁寧でした。
茄子🍆と豚バラのおろしポン酢～美味しそう☺里芋のコロッケは作ったことないなぁ…コロッケは手間はかかるけど揚げたてが一番美味しいですよね〜❤作ってる横で卵割ってるご主人～ほんと強力的で羨ましい〜
「きゃ～」と言って感じました！
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