【スープレシピ】お鍋ひとつでできる具だくさんで栄養満点！！チキンとじゃがいもの中華風春雨スープの作り方
皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、春雨入りの具だくさんスープレシピのご紹介です。
具材はじゃがいもと長ねぎ、スープに入っていると嬉しい春雨を使い、
味付けは中華風ですが後味がさっぱりとしているので、
最後まで食べやすくじゃがいもがごろごろして、
とても食べ応えがあるおかずスープです。
具材はじっくり炒めてコクと野菜の甘みを引き出し、
あとは中華風のスープでコトコト煮込むだけ。
春雨も時間差で一緒に煮込むので別ゆで不要でらくらく調理！！
寒い時にいただくと、ココロもカラダもぽっかぽか。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【チキンとじゃがいもの中華風春雨スープ】
＜材料・2人分＞
・鶏もも肉 1枚(約250g)
・じゃがいも 3個(約250g)
・長ねぎ 1/2本
・ごま油 小さじ1
・春雨 20g
●水 400cc
●鶏がらスープの素 小さじ2
●すりおろしにんにく 小さじ1
●酒・みりん 各大さじ1
＜作り方・調理時間20分＞
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、
水に5分浸してアクを抜き水気をきる。
長ねぎは5cm長さのぶつ切りにする。
②鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、ひとくちサイズに切る。
③●を混ぜ合わせる。
④鍋にごま油をひき中火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。
⑤鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、
長ねぎとじゃがいも加え上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
⑥焼き色がついたら●を加え沸騰してアクを取り除き、
蓋をして中火で5分煮る。
⑦5分煮たら春雨を加え、再沸騰したら蓋をして3分煮て、
器に盛り付けお好みで粗挽きこしょうをふる。
＜コツ・ポイント＞
・具材には、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さいね
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